Tieto rezy sú nenáročné na prípravu a potačí vám na ne 1 dóza zavareného ananásu. Ak by ste radšej spracovali čerstvý ananás, pozrite si tento recept na ananásové rezy z čerstvého ananásu.
Jump to Recipe
Alternatívne suroviny
Olej:
Olej: Roztopené maslo alebo margarín
Kokosový olej
Nesladené jablkové pyré (možnosť s nižším obsahom tuku)
Vanilkový pudingový prášok:
Kukuričný škrob (zmiešaný s vanilkovým extraktom na dochutenie)
Pudingový prášok
Instantná vanilková pudingová zmes (podľa toho upravte ostatné tekuté prísady)
Prášok do pečiva:
(na každú 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva použite 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy a na aktiváciu pridajte kyslú zložku, ako je citrónová šťava alebo ocot)
Múka s vlastným vzostupom (prášok do pečiva a soľ z receptu vynechajte)
Vanilkový cukor:
Vanilkový extrakt (na každú 1 polievkovú lyžicu vanilkového cukru použite 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu)
Vanilková pasta
Oškrabané semienka vanilkových luskov
Varený ananás:
Čerstvý ananás nakrájaný na kocky
Plátky manga alebo broskýň
Šľahačka:
Kokosová šľahačka
Vegánska šľahačka (z kokosového krému alebo aquafaby)
Grécky jogurt alebo bezmliečny jogurt (šľahaný)
Čokoládové lupienky z bielej čokolády:
Horká čokoláda: Čipy alebo kúsky tmavej čokolády
Vegánske lupienky z bielej čokolády
Nasekané orechy (napríklad makadamové orechy alebo mandle)
Mascarpone:
Smotanový syr: Mascarpone: 1. smotanový syr.
Grécky jogurt alebo scedený jogurt
Syr ricotta (pre ľahšiu variantu)
Tipy na úspech
- Pred začatím receptu sa uistite, že vajcia a ostatné mliečne prísady majú izbovú teplotu. Pomôže im to rovnomerne sa začleniť do cesta a vytvoriť hladkú štruktúru.
- Cesto miešajte jemne a nepremiešavajte ho, aby sa zabránilo jeho zhustnutiu.
- Aby sa cesto rovnomerne upieklo a vytvorili sa rovnomerné vrstvy, rozotrite ho rovnomerne do formy.
- Pred zostavením koláča vychlaďte náplň, aby lepšie stuhla a držala tvar.
- Zostavený koláč nechajte pred podávaním chladiť v chladničke aspoň niekoľko hodín, aby sa chute spojili a náplň správne stuhla.
Tip na servírovanie
Ananásový koláč ozdobte plátkami čerstvého ananásu, hoblinami bielej čokolády alebo lístkami mäty, aby ste ho elegantne a lákavo prezentovali.
Pred podávaním ho nechajte cez noc rozmraziť v chladničke a tesne pred podávaním ho ozdobte čerstvou posýpkou, aby mal najlepšiu chuť a štruktúru.
Kúsky ananásového koláča podávajte vychladené, aby ste získali osviežujúci a pohotový dezert.
Spojte ho so šálkou horúceho čaju alebo kávy a vychutnajte si ho ako príjemné popoludňajšie pohostenie alebo ako sladké zakončenie výnimočného jedla s blízkymi.
Jednoduché hrnčekové ananásové rezy
Course: Pečieme, Sladké, Veľkonočné receptyCuisine: pečenieDifficulty: stredne4
servings20
minutes45
minutesSuroviny
- Cesto
4 vajíčka
1 šálka kr. cukru (šálka s objemom 250ml)
1/2 šálky oleja
1 balenie vanilkového pudingového prášku
1/2 prášku do pečiva
1 vanilkový cukor
1 sálka hl. múky
- Na plnku
1 dóza zavárného ananásu
300ml šľahačkovej smotany
1 stužovač smotany
50 bielej čokolády
200ml mascarpone
1 balenie drtenej želatíny +2Pl vody
Postup
- Cesto
- Začneme prípravou cesta. Na to vyšľaháme najskôr 4 bielka do tuhej peny a odložíme ich stranou.
- Následne vyšľaháme žĺtka s cukrom do penista, pridáme olej a ešte prešľaháme. Následne pridáme múku, prášok do pečiva, pudingový prášok a vanilkový cukor a vypracujeme hladké cesto.
- Do takto pripraveného cesta ešte pomaly primiešame bielkovú penu a potom cesto nanesieme na papierom vyloženým plechom na pečenie. Môj plech má rozmer 33/25cm.
- Necháme piecť pri 160C ca 45 minút do zlatista. Potom necháme vychladnúť a keď je cesto vychladnuté, umiestníme okolo neho cukrárenskú obruč.
- Plnka
- Na plnku si najskôr necháme šľahačkovú smotanu so stužovačom vyšľahať do tuha. Pridáme mascarpone a dochutíme vanilkovým cukrom. Všetko dobre premiešame.
- Do malého hrnca nalejeme vodu aj želatínu a hrniec na 30 sekúnd nahrejeme. Potom odoberieme z ohňa a želatínu tak dlho miešame, až bude tekutá. Pridáme k plnke a dobre premiešame.
- Následne plnku nanesieme na pripravený korpus a rovnomerne rozotrieme.
- Ananás s konzervy zlejeme z tekutiny a potom ho pokrájame na malé kúsky. Tie rovnomerne rozložime po ploche plnky.
- Na záver už len postrúhmane bielu čokládu a necháme chladiť aspoň na 2 hodiny. Potom môžeme servírovať.
Recipe Video
Čo nájdete na recepis.sk?
Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem
Novinky
Novinka
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
Obľúbené produkty
Od 1.mája je prístupný online kurz k téme tradičné buchty ako od babičky za symbolickú cenu 2.99€
Viac o kurze Buchty nájdete tu
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
228 na sklade
Kurz varenia pre začiatočníkov: Naučte sa ako pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
