Tento kuskus šalát si zamilujete keď ho raz vyskúšate. Hodí sa výborne k pečenému ako aj grilovanému mäsu. Keďže jeho hlavná chuť dominuje papriková pasta, odporúčam si kúpiť kvalitnú, najlepšie v oddelení z ázijským tovarom (skúste nájsť pastu “salca” alebo ak máte radšej pikatnú chuť tak pastu “harrisa”).
Suroviny:
- 1 šálka instatného cous cousu
- 2 šálky horúcej vody
- 2 PL paprikovej pasty
- 1 červená paprika
- 2 jarné cibuľky
- 1/2 hlávky šalátu romana
- 2 rajčiny
- 2 PL oleja
- 1 PL balsamica
- soľ, čierne korenie, sušené čili
Postup:
- Kuskus dáme do misky a zalejeme ho vrelou vodou. Osolíme a premiešame.
- Potom zakrytý kuskus necháme 10-15 minút nabopnať (netreba variť, stačí len nechať stáť).
- Pridáme paprikovú pastu a opäť dobre premiešame.
- Medzitým si pripravíme zeleninu. Papriku, cibuľku, rajčiny a šalát pokrájame na drobno a dáme do misky.
- Polejeme olejom, balsamicom a premiešame.
- Potom pridáme už mierne vychladnutý kuskus a dochutíme soľou, čiernym korením prípadne sušeným čili.
Pozrite si aj ďaľšie nápady na Šaláty.
-
Ako vyrobiť zdravý ochutený ocot z kvetov pažítky
Ak máte v záhrade rozkvitnutú pažítku, určite neprehliadnite jej nádherné fialové kvety. Okrem toho, že lákajú včely a skrášľujú záhony, môžete si z nich pripraviť aj výnimočný domáci ochutený ocot. Pažítkové kvety odovzdajú octu jemnú cibuľovú arómu, krásnu ružovofialovú farbu a vytvoria originálnu ingredienciu do šalátov, marinád či domácich dresingov. […]
-
Skvelý snack pre deti – datľové guľky
Ako mama viem, že deti milujú sladké. A úprimne? Ani sa im nečudujem. Namiesto klasických sladkostí však často siaham po datliach, ktoré sú prirodzene sladké a zároveň plné živín. Keď z nich pripravím túto jednoduchú maškrtu, mám dobrý pocit nielen z toho, že deťom chutí, ale aj z toho, že […]
-
Hygiena v kuchyni: čo si môžeme vziať z profesionálnych pravidiel a čo netreba preháňať
Hygiena v kuchyni je základom zdravého varenia – obzvlášť ak pripravujeme jedlo pre deti. V profesionálnych kuchyniach (reštaurácie, školské jedálne) platia prísne hygienické normy, ktoré minimalizujú riziko kontaminácie potravín. Mnohé z týchto pravidiel sú užitočné aj doma, no nie všetky je potrebné dodržiavať doslova. Pozrime sa, čo si z nich […]
