Tradičný zemiakový Viedenský šalát bez majonézy

Každá rodina má svoje tradície. V našej rodine sa od kedy si pamätám na vianoce vždy jedol tento výborný zemiakový šalát s cibuľkou, ktorý ma svôj pôvod v Rakúsku, vo Viedni. Tam ho možno dostať aj ako prílolhu k rezňom, u nás sa však je hlavne servírovaný k vianočnej rybe.

Suroviny:

  • 1,5kg zemiakov
  • 2 cibuľky
  • soľ, čierne korenie
  • 4PL kr. cukru, 8PL octu, 20PL vody na nálev

Postup:

  1. Najskôr uvaríme zemiaky v šupke. Necháme ich vychladnúť, potom ich ošúpeme-
  2. Okrem toho očistíme cibuľu a pokrájame ju na tenké prúžky.
  3. Následne začneme vrstviť šalát. Najskôr dáme vrstvu zemiakov, osolíme a okoreníme ich, dáme časť cibuľky. Opäť nasledujú zemiaky, soľ, korenie a cibuľa. Vrstvíme až sa minú všetky položky. Posledná vrstva je zemiaková.
  4. Na nálev dáme variť cukor, ocot a vodu až sa začne tvoriť mierne lepkavitá konzistencia.
  5. Ešte horúcim nálevom polejeme pripravený šalát, prikryť a necháme niekoľko hodín v chlade pomaly vychladnúť a zmäkknúť.
  • Máte deti a nič nestíhate? Pozrite si tieto konkrétne rady ako to zlepšiť

    Máte deti a nič nestíhate? Pozrite si tieto konkrétne rady ako to zlepšiť

    Ahojte, tento diel by som rada venovala konkrétnym tipom ako si správne štruktúrovať povinností, ktorých má každá mama viac ako dostatok a to tak, aby ste sa nielen stresovali ale aj našli čas pre seba a svoje záujmy. Ako mama zaisto už viete, aké dôležité je pod váhou všetkých tých […]


  • Valentínske srdiečka z maslového cesta

    Valentínske srdiečka z maslového cesta

    Tieto srdiečka z jednoduchého maslového cesta sú krásne krehké a ich príprava vám nezaberie veľa času. Na inšpiráciu som použila recept mojej starej mamy na mrežovník. Potrebujete: Postup:


  • Valentínska vianočka v tvare srdiečka

    Valentínska vianočka v tvare srdiečka

    Sviatok svätého valentína sa blíži a jeden z mnohých spôsobov ako hýčkať vaších drahých je aj chutným jedlom, lebo ako sa hovorí – láska ide cez žalúdok :). V najbližšie dni vám preto prinesiem zopár chutných receptov, ktoré určite zvládnete k tomuto sviatku aj vy doma pripraviť. Dnes začnem touto […]


  • Dokonale nadýchaný domáci hrnčekový chlieb

    Dokonale nadýchaný domáci hrnčekový chlieb

    Tento chlieb je mäkkučký ako perinka a rýchlo pripravený. Všetko čo k nemu potrebujete je 1/2 čerstvých kvasníc. Inšpiráciu som čerpala pri japonskom chlebe, pri ktorom sa do cesta pridáva malé množstvo odpalovaného cesta, výsledok je skutočne fantastický. Na merianie som použila šálku s 250ml. Suroviny na (odpaľované) cesto1: Suroviny […]


Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *