Pred pár dňami som sa vrátila z Talianska a tam ma oslovila táto jednoduchá jahodová torta. Ja som ju trošku obmenila pridaním maku, ktorého sa proste neviem dojesť a ktorý jej dodal tiež pekný bodkový vzhľad.
Suroviny na cesto:
- 4 vajíčka
- 150g kr. cukru
- 30g maku v celku (nepomletého)
- 170g hl. múky
- 1 vanilkový cukor
- 100ml oleja
- 100ml mlieka (rastlinného)
Suroviny na plnku:
- 500g jahôd
- 50g kr. cukru
- ca. 300ml vody
- 2 balenia tortového želé
- 1 balenie šľahačky na šľahanie
- 1 stužovač šľahačky
- 1 vanilkový cukor
- Jahodová marmeláda
Postup:
- Trúbu si predhrejeme na 160C.
- Žĺtka oddelíme od bielkov. Potom bielka vyšlaháme spolu so štipkou soli do tuhého snehu a odložíme ich stranou.
- Nísledne žĺtka vyšlaháme s cukrom do penista. Počas šlahania postupne pridávme olej a ten tiež dobre prešlaháme aby všetko dostalo krémovitú konzistenciu.
- Pridáme tiež vanilkový cukor a mlieko ako aj suché komponenty- mak, múku a prášok na pečenie.
- Keď sa všetko dobre prepojí tak pomalými pohybami primiešame bielkový sneh.
- Tortovú formu (24 alebo 26cm) vymastíme a nalejeme doň cesto. Potom necháme piecť ca. 45 minút do zlatista.
- Cesto necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy. Okolo cesta umiestníme cukrárenskú obruč.
- Medzitým si pripravíme plnku. Na to jahody očistíme (zopár si môžeme odložiť stranou na ozdobu), prekrojíme a dáme do hrnca spolu s cukrom a vodou. Necháme zovrieť a varíme ešte 5-10 minút.
- Potom jahody rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Zmes nalejeme do odmerky, malo by nám výjsť 500ml tekutiny. Ak nám tekutina chýba, môžeme priliať trošku vody.
- Zmes necháme trochu vychladnúť a potom vrátime do hrnca. Pridáme tiež tortové želé. Zohrievame za stáleho miešania až zmes zahustne. Potom odoberieme z ohňa.
- Vychladnutý tortový korpus si pomažeme výdatne jahodovou marmeládou. Potom nanesieme jahodovú zmes (opäť si môžeme 1-2 Lyžice nechať stranou neskôr na ozdobu). Zmes zarovnáme a dáme chladnúť.
- Medzitým si vyšľaháme šľahačkovú smotanu s vanilkovým cukrom a stužovačom do tuhej peny.
- Nanesieme na ztuhnutú želatínu a vyrobíme lyžicou na povrchu malé vlnky. Kdo chce môže potom na tieto vlnky naniesť ešte tu a tam trochu jahodového želé prípadne jahody, ktoré sme si odložili na ozdobu.
- Takto pripravenú tortu necháme najlepšie cez noc chladiť, potom odoberieme cukrárenskú obruč a môžeme servírovať.
Varenie – vzácne rady od našich babičiek
Možno ste mali to šťastie, že ste boli ako mladá kuchárka zaučená vašou mamou či babkou do tajomstiev varenia a pečenia. Zo skúsenosti však viem, že často sa cenné vedomosti našich mám a babiek strácajú a nepredávajú ďalším generáciám tak, ako tomu bolo v minulosti. Pritom mnohé rady našich babičiek […]
Pizza placky
Asi to bude nezvyčajné pečivo ale raz som mala možnosť také vyskúšať v pekárni a toto vrstvenie cesta a chuť mi učarovali. Vďaka veľkej ploche je cesto super chrumavé zvonku, vnútri plné chuti.
Rajčinová polievka do 15 minút
Mám rada polievky, ktoré sú tak rýchlo hotové, že vôbec netreba siahať k sáčkovým polievkám. Medzi takéto patrí aj táto super rýchla rajčinová polievka hotová za menej ako 15 minút. Suroviny: Postup: Môj tip Ak chcete polievke pridať na aróme, vložte počas varenia do polievky aj kus mkrvy a zeleru. […]
Wafle pre celú rodinu – množstvo na 30 kusov
Toto cesto vám zaručene zachráni veľké oslavy, ktoré sú navštevované deťmi. Ako mama 4 detí musím často pomáhať pri školských oslavách či iných udalostiach (futbalový zápas) tak, že pripravujem cesto a potom spolu s inými mamičkami pečieme wafle. Na začiatku som si nevedela predstaviť koľko toho cesta budem musieť vyrobiť […]