Počas leta mám rada pokrmy, ktoré sú ľahké na strávenie a ktoré proste idú ľahko krkom aj pri vysokých teplotách. Takisto je vždy praktické, keď človek nepotrebuje zbytočne trávižť čas pri horúcich hrncoch. Takýmto je aj tento cestovinový pokrm tentoraz so špargľou a karfiolom. Zvoliť však môžete aj inú zeleninu podľa chuti, napríklad brokolicu. Dúfam, že vám tento jednoduchý pokrm zachutí a že si na ňom pochutíte.
Suroviny:
- 1/2 balenia cestovín
- 2L vody
- 1PL soli
- 4-5ks bielej špargle
- 1/2 karfiolu
- 2 PL masla
- 2 PL hl. múky
- 250ml vody (alebo vývaru)
- 200ml sladkej smotany
- 200g tvrdého syru
- soľ, čierne korenie, 1 strúčik cesnaku, muškátový oriešok
Postup:
- Vodu na cestoviny necháme zovrie, osolíme a pridáme cestoviny. Taksto pridáme na ružičky rozobratý karfiól. Varíme na miernom ohni do mäkka. Medzitým si ošúpeme špargľu a pokrájame ju na 2cm dlhé kúsky.
- Špargľu pridáme posledné 2 minúty varu k cestovinám a ešte spolu povaríme. Potom cestoviny s karfiolom a špargľou zlejeme z vody.
- Na omáčku si necháme najskôr roztopiť v hrnci maslo. Pridáme rovnaké množstvo múky a krátko spolu popražíme, až vznikne zápražka.
- Tu zalejeme vodou alebo vývarom (najlepšie hovädzím) a potom pridáme smotanu. Osolíme, dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom a roztlačeným cesnakom a za stáleho miešania varíme až pokiaľ omáčka nezhustne.
- Syr postrúhame a pridáme ešte k horúcej omáčke. Premiešame. Potom necháme vychladnúť.
- Formu na zapekanie si vymastíme a nalejeme do nej našu omáčku. Pridáme cestoviny s karfiólom a špargľou a dobre premiešame.
- Formu prikryjeme alobalom a necháme pri 200C piecť po dobu 30 minút zakryté. Potom formu odokryjeme a ešte 10-15 minút necháme zapiecť do zlatista.
- Kdo chce môže ozdobiť pokrm na jemno posekanou petrženovou vńaťou alebo pažítkou.
-
Ovocný džem bez želírovacieho cukru: Stačia len chia semienka
Ak hľadáte jednoduchší a prirodzenejší spôsob prípravy domáceho džemu, určite vyskúšajte džem zahustený chia semienkami. Nepotrebujete želírovací cukor ani želatínu a navyše si zachováte viac prirodzenej chuti ovocia. Príprava zaberie len niekoľko minút a výsledkom je jemný džem plný ovocia. Výborne sa hodí na raňajkové pečivo, lievance, palacinky, do jogurtu, ovsenej kaše alebo ako náplň…
-
Tie najlepšie palacinky ako od mojej mamy
Poznáte to, keď varíte overený recept dokola a dokola tak isto a málokedy si trúfnete na zmenu? Pre mňa bol takýmto receptom recept na palacinky, ktoré vždy všetkým chutili a tak nebol dôvod skúšať niečo iné. Minule som si ale spomenula ako mi za detstva moja o 10 rokov staršia sesternica pripravovala výborné palacinky s…
-
Nie všetka zelenina patrí do chladničky. Tieto chyby robí väčšina z nás
Leto je obdobím, keď záhrady doslova prekypujú čerstvou zeleninou. Košíky sa plnia paradajkami, cuketami, uhorkami či paprikou a často nastáva otázka: Ako ich čo najlepšie uskladniť, aby vydržali čo najdlhšie? Mnohí z nás automaticky ukladajú všetku zeleninu do chladničky. V skutočnosti to však nie je vždy najlepšie riešenie. Niektoré druhy zeleniny v chlade strácajú chuť,…
