Počas leta mám rada pokrmy, ktoré sú ľahké na strávenie a ktoré proste idú ľahko krkom aj pri vysokých teplotách. Takisto je vždy praktické, keď človek nepotrebuje zbytočne trávižť čas pri horúcich hrncoch. Takýmto je aj tento cestovinový pokrm tentoraz so špargľou a karfiolom. Zvoliť však môžete aj inú zeleninu podľa chuti, napríklad brokolicu. Dúfam, že vám tento jednoduchý pokrm zachutí a že si na ňom pochutíte.
Suroviny:
- 1/2 balenia cestovín
- 2L vody
- 1PL soli
- 4-5ks bielej špargle
- 1/2 karfiolu
- 2 PL masla
- 2 PL hl. múky
- 250ml vody (alebo vývaru)
- 200ml sladkej smotany
- 200g tvrdého syru
- soľ, čierne korenie, 1 strúčik cesnaku, muškátový oriešok
Postup:
- Vodu na cestoviny necháme zovrie, osolíme a pridáme cestoviny. Taksto pridáme na ružičky rozobratý karfiól. Varíme na miernom ohni do mäkka. Medzitým si ošúpeme špargľu a pokrájame ju na 2cm dlhé kúsky.
- Špargľu pridáme posledné 2 minúty varu k cestovinám a ešte spolu povaríme. Potom cestoviny s karfiolom a špargľou zlejeme z vody.
- Na omáčku si necháme najskôr roztopiť v hrnci maslo. Pridáme rovnaké množstvo múky a krátko spolu popražíme, až vznikne zápražka.
- Tu zalejeme vodou alebo vývarom (najlepšie hovädzím) a potom pridáme smotanu. Osolíme, dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom a roztlačeným cesnakom a za stáleho miešania varíme až pokiaľ omáčka nezhustne.
- Syr postrúhame a pridáme ešte k horúcej omáčke. Premiešame. Potom necháme vychladnúť.
- Formu na zapekanie si vymastíme a nalejeme do nej našu omáčku. Pridáme cestoviny s karfiólom a špargľou a dobre premiešame.
- Formu prikryjeme alobalom a necháme pri 200C piecť po dobu 30 minút zakryté. Potom formu odokryjeme a ešte 10-15 minút necháme zapiecť do zlatista.
- Kdo chce môže ozdobiť pokrm na jemno posekanou petrženovou vńaťou alebo pažítkou.
-
Domáce cestoviny fliačky
Ak pripravujete pokrmy ako grandírsky pochod či kapustové fliačky, tak ako už názov prezrádza, tak ich súčasťou sú malé štvorcové cestoviny fliačky. A viem, dnes sa už daju pohodlne kúpiť ako polotovar, avšak tie domáce majú predsa len trošku inú konzistenciu a dobrá správa je, že na ich pripravu vám postačia len 3 suroviny a…
-
Toto majú radi moje deti – jablkové lievance
Deti majú radi sladké a žiaľ, mnohé deti neobľubujú ovocie a zeleninu a tak je často výzvou pre rodičov nájsť pokrmy, do ktorých možno pridať z týchto neobľúbených surovín :). Tento recept je super spôsob ako prepašovať veľa ovocia a to ešte aj bez námahay a bez váženia, kedže sa jedná o hrnčekový recept Nutričné…
-
Ako skladovať jahody, aby vydržali čo najdlhšie? 5 overených tipov
Jahody patria medzi najobľúbenejšie letné ovocie. Sú sladké, šťavnaté, plné vitamínov a dajú sa využiť v desiatkach receptov – od koláčov cez džemy až po osviežujúce dezerty. Majú však jednu nevýhodu: veľmi rýchlo sa kazia. Stačí pár dní nesprávneho skladovania a z krásnych červených plodov sa stane mäkká kaša alebo ich napadne pleseň. Ako teda…
