Rozhodla som sa vyskúšať pohánku v sladkej podobe. Ak mám byť naozaj úprimná, tak som sa v prvom rade rozhodla vyskúšať môj nový mlynček na obilniny :), ktorý som si pred nedávnom zadovážila aby som si vedela pomlieť ovsené vločky, chia semiačka či pohánku na jemno. Takže som sa hneď pustila do jeho skúšky a zvládol šikovne aj orechy, takže som spokojná s kúpou.
Samozrejeme, že vy si nemusíte kvôli jednému koláču zakúpiť hneď mlynček, jednak sa dajú kúpiť aj hotové alternatívne múky (kokosová múka, ovsená múka, pohánková múka, atď.) a takisto ak si nechcete ani takúto zadovážiť môžete siahnúť k rovnakému množstvu pomletých orechov či ku klasickej hladkej pšeničnej múke.
Suroviny na cesto:
- 3 vajíčka
- 150g masla (alebo margarínu)
- 100g pohánkovej múky (alebo rovnaké množstvo na jemno pomletých orechov)
- 120g hladkej múky
- 1/2 prášku do pečiva
- 150g kr. cukru
- 70ml (rastlinného) mlieka
- štipka soli
Suroviny na plnku:
- 400 ml mlieka (rastlinného mlieka)
- 1 balenie pudingového prášku s kokosovou príchuťou
- 50g postrúhaného kokosu
- 4 PL kr. cukru
- 200g masla izbovej teploty
- Ríbezle
Postup:
- Trúbu si predhrejeme na 160C.
- Maslo roztopíme buď v hrnci alebo v mikrovlnke a necháme vychladnúť.
- Vajíčka si vyšľaháme s cukrom do tuhej peny. Potom pridáme vychladnuté maslo.
- Pridáme preosiatú múku a pohánkovú múčku. Takisto pridáme soľ, prášok do pečiva a všetko spolu spracujeme do hladkého cesta.
- To najeleme do vymastenej formy, moja mala veľkosť 25x25cm.
- Pečieme pri 160C po dobu ca. 40 minút. Potom necháme vychladnúť a okolo cesta umiestníme cukrárenskú obruč.
- Zatiaľ si pripravíme plnku. Na to do hrnca nalejeme 350ml mlieka a necháme ho zohriať. V zvyšnom mlieku zmiešame pudingový prášok aj cukor.
- Keď mlieko zovrie, pridáme pudingovú zmes a uvaríme hustý puding. Na vrch pudingu položíme potravinovú fóliu aby sa nevytvorila koža a necháme takto vychladnúť.
- Do misky si dáme na malé kocky pokrájané maslo a mixérom ho rozmixujeme na hladko.
- Pridáme úplne vychladnutý puding (to je dôležité inak sa nám maslo bude topiť) a spolu premiešame. Na záver pridáme 2/3 kokosu (zvyšok si necháme na ozdobu).
- Plnku nanesieme na cesto a zarovnáme. Povrch posypeme zvyšným kokosom.
- Potom necháme aspoň 2-3 hodiny v chlade tuhnúť.
- Na záver cesto narežeme na rezy a každý kus ozdobíme čerstvými ríbezlami.
Pozrite si tiež ďaľšie recepty na spracovanie pohánky.
-
Stráca zelenina varením na hodnote? Čo hovorí výskum na toto presvedčenie ľudí?
Určite ste aj vy od malíčka počúvali, že najlepšie je konzumovať zeleninu surovú. Varením stráca svoje živiny a celkom naše telo má z varenej zeleniny málo benefitov. Zamerala som sa preto na výskumy k tejto téme a čo tieto hovoria, znie inak ako presvedčenie, ktoré sme od destva mali. Varená […]
-
Kysnuté žemle s mletým mäsom z plundrovaného cesta
Tento Snack z takzvaného plundrovaného kysnutého cesta rada pripravujem keď očakávam návštevu alebo aj na cesty, dajú sa chutne pripraviť vopred a potom skladovať v uzavretej nádobe. Facebook Pinterest Email Copy Link pinterest facebook instagram youtube
-
Kysnuty závin s makom a jablčkami ako od starej mamy
Milujem tradičné recepty, najmä tie. ktoré sa spájajú so spomienkami na detstvo. A medzi také jednoznačne patria kysnuté záviny, ktoré pripravovala moja stará mama. Nadýchané, mäkkučké a s lahodnou plnkou. Tieto spomienky a chuť spojené v koláči sú na nezaplatenie. Facebook Pinterest Email Copy Link pinterest facebook instagram youtube
