Kurací paprikáš je pokrm hotový za necelých 30 minút. Nakoľko sú stehná vykostené, je to ideálne jedlo tiež pre deti. Kdo sa rozhodne kuracie stehná vykostiť doma, bude mať z mäsa dvojaký úžitok- mäso využije na paprikáš a kosti na výrobu kuracieho vývaru.
Suroviny:
- 8 kuracích stehien
- 1 veľká cibuľa
- 2 PL oleja
- 2 PL múky
- 400ml vody
- 150ml sladkej smotany
- 1 PL červenej papriky
- soľ, čierne korenie
Postup:
- Kuracie stehná umyjeme a osušíme (treba počítať zhruba 1 stehno na osobu).
- Následne kuracie stehná zbavíme kože a vykostíme ich (na to narežeme pozdĺžne mäso a potom sa ho snažíme stiahnúť z kosti). Kdo si netrúfa, môže rovno kúpiť vykostené mäso zo stehien.
- Následne mäso pokrájame na malé kocky. Tie osolíme a okoreníme čiernym korením.
- Cibuľu pokrájame na kocky a necháme pomaly na oleji opekať do hneda. Pridáme kuracie mäso.
- Opekáme až mäso zatiahne póry. Potom posypeme múkou ako aj červenou paprikou a zalejeme vodou. Premiešame.
- Prikryté necháme 10-15 minút dusiť na nízkom ohni.
- Na záver pridáme šľahačkovú smotanu a už len necháme zovrieť.
Ideálnou prílohou sú halušky, napríklad tieto jednoduché múkové halušky.
-
Prečo sa fazuľa jedáva po celom svete? Jej história, výživové hodnoty a čo má spoločné s chobotničkami?
Niekedy stačí jeden recept, aby sme sa začali na obyčajnú surovinu pozerať úplne inak. Nedávno ma oslovil spisovateľ Matej Zámečník, ktorý sa vo svojej tvorbe venuje najmä tvorbe náučnej detskej literatúry. Pri práci na jeho knihe Chobotničky pre detičky sa v príbehu objavuje aj spoločné varenie fazuľovej polievky. Práve to ma priviedlo k zaujímavej otázke:…
-
Tekvicový cheesecake s hrozienkami – krémový tvarohový koláč
Tekvicový cheesecake s hrozienkami je krásne krémový jesenný koláč, ktorý spája jemnú chuť tvarohu a mascarpone s prirodzenou sladkosťou tekvicového pyré. Základ z karamelových sušienok mu dodáva príjemnú chrumkavosť a hrozienka sladké ovocné bodky v každom kúsku. Recept je jednoduchý, bez zložitého šľahania a ideálny aj na víkendové pečenie s rodinou. Tipy, aby sa tekvicový…
-
Fazuľová polievka na kyslo z bielej fazule
Krémová fazuľová polievka na kyslo z bielej fazule patrí medzi jednoduché domáce jedlá, ktoré zasýtia celú rodinu. Na jej prípravu potrebujete len niekoľko základných surovín – bielu fazuľu, cesnak, bobkový list, smotanu a trochu múky na zahustenie. Jemne kyslá chuť dodáva polievke charakter a vďaka smotanovému základu je krásne krémová. Je to poctivý recept zo…
