Fantastické mrkvové rezy s vlašskými orechami

Jednoduchý šťavnatý zákusok len z 3 vajíčok.

Suroviny na cesto:

• 3 väčšie vajíčka
• 100g cukru
• 150g múky
• 150g vlašských orechov
• 100g mrkvy postrúhanej na jemno
• 2čl perníkového korenia
• 1/2 balenia prášku do pečiva

Suroviny na plnku:

• 150g jemného krémovitého syru (Mascarpone)
• 200ml šľahačkovej smotany
• 1 vanilkový cukor
• 1 balenie stužovača šľahačky

Postup:

• Vajíčka dáme do misky a šľaháme ich s cukrom do penista.
• Mrkvu postrúhame na jemno a orechy posekáme alebo postrúhame. Pridáme k vajíčkam.
• Potom pridáme preosiatú múku, prášok do pečiva a perníkové korenie.
• Plech (môj mal 22x33cm) vyložíme papierom na pečenie a nalejem doňho cesto.
• Pečieme pri 180C ca. 35 minút. Potom necháme vychladnúť.
• Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s cukrom a stužovačom do tuhej peny. Pridáme macsarpone a dobre zmiešame.
• Plnku nanesieme na vychladnuté cesto a kdo chce ozdobí vrch rezov kúskami orechov prípadne posype škoricou.