Tieto eskimo rezy patria k takým tým tradičným zákuskom, ktoré si pamätám z môjho detstva. Chuťovo pripomínajú nanuky eskimo a sú nenáročné na prípravu. Výborne chutia chladené a tak vďačný zákusok do letných dní.
Na piškótový základ používam môj obľúbený hrnčekový recept na kakaovú piškótu. Tento je pekne šťavnatý a skutočne rýchlo hotový.
Suroviny na cesto:
- 4 vajíčka
- 1/2 šálky kr. cukru (ja používam šálku s objemom 300ml)
- 2 šálky hl. múky
- 1 šálka vlažného mlieka
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 balenie prášku do pečiva
- 1/2 šálky oleja
- 4PL kakaa
Suroviny na plnku:
- 700ml mlieko (alebo rastlinné mlieko)
- 2 balenia kokosového pudingového prášku
- 4 PL cukru
- 200g maslo izbovej teploty
- 1 vanilkového cukru
- 100ml šľahačkovej smotany
- 100g čokolády
- 50 kokosou
Postup:
- Podľa základného receptu na hrnčekový recept na kakaovú piškótu si pripravíme cesto, nalejeme ho do formy na pečenie (moja má 25x25cm) a necháme piecť pri 160C ca. 40 minút.
- Potom necháme vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme plnku. Mlieko dáme zohrievať pričom si odoberieme 50ml do misky.
- Do misky tiez pridáme cukor a pudingový prášok a dobre premiešame.
- Ked mlieko zovrie, tak pridáme pudingovú zmes a miešame až vznikne hustý puding.
- Nechámme vychladnúť. Ak nechceme aby sa nám vytvorila koža na vrchu pudigu, dáme naňho potravinovú fóliu a necháme tak vychladnúť.
- Maslo izbovej teploty prešľaháme mixérom. Postupne k maslo pridávame puding až vznikne hladká zmes. Pozor – Nikdy nepridávame maslo k pudingu (teda opačne) lebo by sa nám mohli vytvoriť hrčky masla, ktoré nám už v plnke ostanú.
- K plne pridáme ešte vanilkový cukor a takto pripravenú plnku nanesieme na vychladnuté cesto.
- Smotanu zohrejeme a pridáme do nej na drobno posekanú čokoládu a miešame až sa čokoláda zahustí.
- Polevu nanesieme na plnku a zákusok necháme aspoň 2 hodiny chladnúť.
- Na záver pokrájame na kusy a podľa chuti ozdobíme vrch zákusku postrúhaným kokosom.
-
Ako pripraviť mušle? Pripomente si doma vašú dovolenku
Niektoré jedlá nie sú len o chuti, ale aj o spomienkach. Presne také sú pre našu rodinu mušle na bielom víne. Počas našej spoločnej dovolenky pri mori nás najviac prekvapila naša dcérka. Kým väčšina detí túži po hranolkách, pizzi alebo cestovinách, ona sa doslova zamilovala do mušlí. Každý večer sa pýtala, či si ich opäť…
-
Zeleninová polievka s krupicovými knedličkami – skvelý rodinný recept
Ak hľadáte jednoduchú, výživnú a chutnú polievku, ktorá zasýti celú rodinu, táto zeleninová polievka s krupicovými knedličkami je tou správnou voľbou. Jemné nadýchané knedličky, voňavý zeleninový vývar a farebná zelenina vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorú si obľúbia deti aj dospelí. Je ideálna na obed, ľahkú večeru alebo počas chladných dní, keď potrebujete niečo hrejivé a domáce.…
-
Ako správne pridať mlieko a smotanu do polievky, aby sa nezrazili
Zeleninové polievky patria medzi najuniverzálnejšie jedlá v kuchyni. Sú rýchle, výživné a dajú sa pripraviť na desiatky spôsobov – od ľahkých vývarových verzií až po sýte krémové či jemne mliečne polievky, ktoré zasýtia aj ako hlavné jedlo. Viac o zeleninových polievkach Vypočujte si tu Mliečne polievky – jemné, tradičné a sýte Mliečne zeleninové polievky sú…
