Vždy lahodná bábovka

Tento bábovkový recept mám od mamy a už roky patrí k mojím obľúbeným, lebo takto pripravená bábovka je lahodná- výborne nadýchaná a šťavnatá a sa proste vždy podarí.

Okrem toho sa dá na mnoho rôznych spôsobov variovať a tak neustále obmienať jej príchuť. Či už pridaním kokosu, orieškov, čokoládových kúskov, kakaa, marmelády, …vždy chutí výborne a je nenáročná na prípravu.

Suroviny:

• 4 vajíčka
• 150g kr. cukru
• 1 vanilkový cukor
• ½ prášku do pečiva
• 200g hl.múky
• 100ml vody
• 100ml oleja
• Štipka soli

Postup:

• Žĺtka oddelíme od bielkov.
• Bielka vyšlaháme spolu so štipkou soli do tuhého snehu a odložíme ich stranou.
• Potom žĺtka vyšlaháme s cukrom do penista. Počas šlahania postupne pridávme olej a ten tiež dobre prešlaháme aby všetko dostalo krémovitú konzistenciu.
• Pridáme tiež vanilkový cukor a vodu ako aj suché komponenty- múku a prášok na pečenie.
• Keď sa všetko dobre prepojí tak pomalými pohybami primiešame bielkový sneh.
• Cesto nalejeme do vymastenej bábovkovej formy.
• Bábovka by sa mala ako všetky piškótové cesta dávať do predhriatej rúry.
• Potom nechať pri 160°C piecť ca. 40minút do zlatista.
• Na testovanie, či už je hotová najlepšie zapichnúť do cesta špáratko a keď na ňom neostanú žiadne zbytky cesta, tak už je cesto hotové.
• Pred vyklopením z formy necháme bábovku kompletne vychladnúť, inak sa môže stať, že sa cesto poškodí.

Pozrite si tiež ďaľšie recepty na prípravu bábovky.