Pizzové lodičky „Pide“ plnené mletým mäsom recept

Pizzové lodičky „Pide“ plnené mletým mäsom

Táto pochúťka má svôj pôvod v krajínách orientu kde ju možno nájsť v mnohých variantách – s mäsovou plnkou, syrovou, špenátovou, atď. U nás sa osvedčila plnka z hovädzieho mletého mäsa a zeleniny.

Suroviny na cesto:

  • 500g hladkej múky
  • ½ kocky črstvého droždia -20g
  • 1/2 PL soli
  • 1PL oliv. Oleja
  • 100ml (rastlinného) mlieka
  • Mierne teplá voda (ca.50ml)
  • 1žĺtko na potretie

Suroviny na plnku:

  • 100g hov. Mletého mäsa
  • 1 cibuľa
  • 2-3 rajčiny bez šupky
  • 2-3PL rajčinového pretlaku
  • 1PL paprikovej pasty (napr.samba olek)
  • 1 červená paprika
  • Petržlenová vňať
  • Korenie – soľ, čiere korenie, sušené čili, sumak (orientálne korenie, kdo nemá vynechá), 1čl sladkej červenej papriky

Postup:

  • Najskôr si pripravíme kvások. Na to rozdrobíme do misky kvasice, posypeme ich cukrom, premiešame a necháme takto 5 minút oddychovať až sa kvasnice premenia na tekutinu.
  • Múku zmiešame s kváskom.
  • Pridáme soľ, olej, mlieko a postupne pridávame vodu.
  • Cesto miesime aspoň 10 minút až nám vznikne elastické cesto, ktoré sa nelepí.
  • Potom cesto prikryjeme a necháme ho pol hodinu na teplom mieste prikryté nakysnúť.
  • Medzitým si pripravíme plnku. Upozorňujem, že mäso sa dáva do plnky surové.
  • Na plnku rozmixujeme na drobno cibuľu, rajčiny a papriku. Zmes dáme do sítka a necháme aspoň 10minút postáť, aby odtiekla prebytočná tekutina z rajčín.
  • Potom pridáme mleté mäso, rajčinový a paprikový pretlak, korenie a pokrájaný petržlen a všetko dobre premiešame.
  • Cesto na pomúčenej pracovnej ploche vygúľame do vaľca a ten rozdelíme na 16 rovnakých dielov.
  • Každý diel cesta potom valčekom vytvarujeme do pozdĺžneho tvaru. Potom z oboch strán pomocou prstov cesto založíme a vytvoríme kraj (p.obrázok). Vznikne tak tvar lodičky.
  • Takto pripravené cesto preniesieme na plech.
  • Potom medzeru naplníme 1 polievkovú lyžicu plnky.
  • Okraje lodičiek potrieme ešte žĺtkom. Na jeden plech sa zmestí 8ks. Prolryté necháme ešte 20 minút pokysnúť.
  • Pide pri 200°C pečieme ca. 20 minút do zlatista.
  • Idálnou prílohou je čerstvý šalát.

Pozrite si tiež bezmäsitú variantu tohto receptu so špenátovou plnkou.

  • Čokoládové muffiny s arašídovým krémom, recept bez vajec

    Čokoládové muffiny s arašídovým krémom, recept bez vajec

    Rada z času na čas pečiem bez vajec, tieto sa dajú mnohými spôsobmi efektívne v sladkom nahradiť tak ,že si neskôr ten rozdiel ani nevšimnete. V tomto recepte nahrádza vajíčko jablkové pyré ale takisto vhodné sú aj napríklad banány. Suroviny: 1 šálka jablkového pyré (2-3 väčšie jablká + 2 PL […]


  • Fantastický rybací nákyp “Fish pie”

    Fantastický rybací nákyp “Fish pie”

    Na tento nákyp môžete použiť akúkoľvek rybu, ja som použila lososa ale samozrejme ide aj akákoľvek iná ryba. Nákyp je veľmi sýti a krásne krémovitý. Uvodené množstvo stačí pre 4 osoby. Suroviny: 1/2kg ryby 1 cibuľa 1 PL masla 2-3 mrkvy kus celeru kus póru 250ml šľahačkovej smotany 2 PL […]


  • Kukuricová polievka s mrkvou

    Kukuricová polievka s mrkvou

    Mňa tie jesenné farby proste nepustia a akosi sa mi vyslovene žiadajú pestré krémovité polievky pripomínajúce farebnosťou prírodu vonku. Táto kukuricová polievka s mrkvou mimoriadne chutila mojím deťom, zaiste pre jej chuť, ktorú jej dodala sladučká kukurica. Zahusťovať ju nebolo treba, vďaka zemiakom bola dostatočne hustá. Suroviny: 1 veľká kuchynská […]


Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.