Pizzové lodičky „Pide“ plnené mletým mäsom

Táto pochúťka má svôj pôvod v krajínách orientu kde ju možno nájsť v mnohých variantách – s mäsovou plnkou, syrovou, špenátovou, atď. U nás sa osvedčila plnka z hovädzieho mletého mäsa a zeleniny.

Suroviny na cesto:

  • 500g hladkej múky
  • ½ kocky črstvého droždia -20g
  • 1/2 PL soli
  • 1PL oliv. Oleja
  • 100ml (rastlinného) mlieka
  • Mierne teplá voda (ca.50ml)
  • 1žĺtko na potretie

Suroviny na plnku:

  • 100g hov. Mletého mäsa
  • 1 cibuľa
  • 2-3 rajčiny bez šupky
  • 2-3PL rajčinového pretlaku
  • 1PL paprikovej pasty (napr.samba olek)
  • 1 červená paprika
  • Petržlenová vňať
  • Korenie – soľ, čiere korenie, sušené čili, sumak (orientálne korenie, kdo nemá vynechá), 1čl sladkej červenej papriky

Postup:

  • Najskôr si pripravíme kvások. Na to rozdrobíme do misky kvasice, posypeme ich cukrom, premiešame a necháme takto 5 minút oddychovať až sa kvasnice premenia na tekutinu.
  • Múku zmiešame s kváskom.
  • Pridáme soľ, olej, mlieko a postupne pridávame vodu.
  • Cesto miesime aspoň 10 minút až nám vznikne elastické cesto, ktoré sa nelepí.
  • Potom cesto prikryjeme a necháme ho pol hodinu na teplom mieste prikryté nakysnúť.
  • Medzitým si pripravíme plnku. Upozorňujem, že mäso sa dáva do plnky surové.
  • Na plnku rozmixujeme na drobno cibuľu, rajčiny a papriku. Zmes dáme do sítka a necháme aspoň 10minút postáť, aby odtiekla prebytočná tekutina z rajčín.
  • Potom pridáme mleté mäso, rajčinový a paprikový pretlak, korenie a pokrájaný petržlen a všetko dobre premiešame.
  • Cesto na pomúčenej pracovnej ploche vygúľame do vaľca a ten rozdelíme na 16 rovnakých dielov.
  • Každý diel cesta potom valčekom vytvarujeme do pozdĺžneho tvaru. Potom z oboch strán pomocou prstov cesto založíme a vytvoríme kraj (p.obrázok). Vznikne tak tvar lodičky.
  • Takto pripravené cesto preniesieme na plech.
  • Potom medzeru naplníme 1 polievkovú lyžicu plnky.
  • Okraje lodičiek potrieme ešte žĺtkom. Na jeden plech sa zmestí 8ks. Prolryté necháme ešte 20 minút pokysnúť.
  • Pide pri 200°C pečieme ca. 20 minút do zlatista.
  • Idálnou prílohou je čerstvý šalát.

Pozrite si tiež bezmäsitú variantu tohto receptu so špenátovou plnkou.

  • Neviete čo uvariť? Tak určite využijete mesačný jedálniček na vytlačenie

    Neviete čo uvariť? Tak určite využijete mesačný jedálniček na vytlačenie

    Ako často sa pýtate ráno – čo ja zas navarím? Stojíte pred chladničkou, hodiny sa míňajú, čas obedu blíži a vás stále ešte neosvietilo. Takéto dni má asi každ´z nás z času na čas, horšie je však keď sa to opakuje pravidelne. Mať plán toho, čo máte navariť je v […]


  • Skvelý kakaový závin s brusnicami / kysnutý veniec

    Skvelý kakaový závin s brusnicami / kysnutý veniec

    Koncom Novembra sa dajú u nás zakúpiť čerstvé brusnice a tieto sú skvelé či už do horúcich čajov alebo na pečenie. Tentoraz som ich skombinovala s mäkkučkým kakaovým závinom zatočeným do venca a výsledok bol skvelý. Suroviny na cesto: Suroviny na plnku: Postup:


  • Turecká polievka z červenej šošovice

    Turecká polievka z červenej šošovice

    Výborná sýta polievka, ktorá sa zvykne servírovať s chlebom a plátkom citrónu aj ako hlavné jedlo. Suroviny: Postup:


  • Nepečený tvarohový dezert len z 3 surovín

    Nepečený tvarohový dezert len z 3 surovín

    Všetko, čo na tento dezert budete potrebovať je jemný tvaroh, dlhé piškóty a drobné ovocie podľa chuti. Ja som použila jahody, ale samozrejme, že zvoliť môžete aj iné drobné ovocie ako napríklad čučoriedky. Suroviny: Postup:


Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*