Zdravá čokoládová torta z avokáda, bez oleja, cukru a vajec

Táto avokádová torta je krásne vlhká a chuťou jej dominuje chuť kakaa a čokolády. Skvelá pochúťka pre čokoholikov.

Asi väčšina ľudí keď počuje, že koláč je “zdravý”, tak si pomyslí, že to asi chuťovo nič moc nebude. Nie v tomto prípade, idú do neho síce zdravé suroviny, ale chuťovo mu nič chýbať nebude.

Prečo vám tuk, cukor a vajcia chýbať nebudú?

Tuk, vajcia a cukor v nej proste len nahradia ich prírodné alternatívy ktoré sa bežne v týchto potravinách nachádzajú.

Avokádo v tomto prípade nahrádza tuk. Ďatle zas dodávajú karamelovú chuť a arómu. Na zahustenie som tentoraz použila chia semiačka ale takisto sa hodia tiež zomleté ľanové semiačka.

Suroviny:

2 zrelé avokáda (hmotnosť po očistení- bez šupky a kôstky ca. 200g)
2 PL chia semiačok
5 PL (ovseného) mlieka
14 ks ďatlí
125ml horúcej vody (pre ďatle)
180g múky
40 g kakaového prášku
125ml jablkového pyré
1 čl prášku do pečiva
50g posekanej tmavej čokolády

Postup:

Najskôr si zapneme trúbu a necháme ju vyhrievať na 180C.
Ďatle odkvôstkujeme a dáme do misky. Zalejeme horúcou vodou a necháme 10 minút zmäkknúť. Potom ich rozmixujeme aj s tekutinou ponorným mixérom na hladkú kašu.
Medzitým ošúpeme avokádo a roztlačíme ho vydličkou na kašu.
Chia semiačka polejeme ovseným mliekom a dobre premiešame, necháme krátko nadopnať.
Potom už len zmiešame suroviny.
Do vysokej misky si dáme avokádo, ďatlovú kašu, chia semiaka a jablkové pyré. Premiešame.
Pridáme suché komponenty – múku, prášok do pečiva, kakao a vypracuujeme hladké cesto.
Na záver primiešame na drobno posekanú čokoládu.
Tortovú formu (priemer 22cm) vymastíme a nalejeme do nej cesto.
Prikryté pečieme najskôr 45 minút, potom odokryté ešte 5-10 minút.

Výborným krémom na túto tortu je napríklad tento čokádový krém.