HomePecieme Zemiakové pagáčiky

Zemiakové pagáčiky

Posted in : Pecieme, Recepty zo zemiakov, Slané, Zvyškové recepty on by : lydia.argilli Značky:, , , ,

Minule sa mi dostal do rúk veľmi jednoduchý recept na prípravu pagáčikov, ktorý som musela vyskúšať. Takže hneď ako mi ostali zemiaky z obeda, tak som ich rýchlo využila do tohto chutného pečiva.

Potrebujete:

  • 500g uvarených zemiakov/zemiakovej kaše
  • 1PL soli
  • 1PL kr. cukru
  • 30g čerstvých kvasníc
  • 400g hl.múky
  • 100g masti – bravčová/kačacia
  • 100g masla izbovej teploty (kdo nemá doma masť použije 200g masla)
  • 1 bielko + 1 žĺtko na potretie
  • rasca na posypanie

Postup:

  • Kvasnice rozdrobíme do misky, posypeme kr. cukrom a necháme postáť 5min. pokiaľ sa vytvorí kvások. Podrobný postup na výrobu kvásku nájdete tiež tu – https://recepis.sk/2019/09/20/kvasok-zakladny-recept/
  • Do misky dáme múku, kvások, soľ, masť, maslo a bielko. Pridáme roztlačené alebo postrúhané zemiaky a vypracujeme vláčne cesto. To miesime aspoň 10min. Potom cesto prikryté necháme 1hod. kysnúť.
  • Cesto na pomúčenej ploche rozgúľame na 1cm hrúbku a pomocou pohára alebo kruhovej formičky vykrojíme pagáčiky.
  • Pagáčiky položíme na plech vyložený papierom na pečenie. Pagáčiky prikryjeme a necháme ešte 10min. oddychovať. Zatiaľ si nahrejeme trúbu.
  • Na povrch pagáčikov spravíme ostrým nožom jemné zárezy a povrch pomažeme žĺtkom a posypeme rascou.
  • Pagáče necháme piecť pri 200C ca. 25min. do zlatista.
  • V uzavretej nádobe chutia dobre aj po pár dňoch. Takisto vhodné na zamrazenie.
Please follow and like us:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

<aside id="foodrecipes_randompostwidget-7" class="widget blog-categories foodrecipes_randompostwidget"><h2 class="widget-title"> </h2>
</aside>
Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial