31 marca, 2020

Krémovitá pizza polievka

Posted in : Polievky, Recepty zo zvyškov mäsa, Zvyškové recepty on 31. marca 2020 by : lydia.argilli Značky:hovadzie_mlete, pizza, polievka

Znie to asi divne, či má polievka spoločné s polievkou? V skutočnosti je to obrovská dobrota. Názov dostala táto polievka podľa toho, že sú v nej zhruba rovnaké prísady ako na obložení pizze. Keď som ju prvýkrát jedla v reštike, musela som si vypýtať recept lebo som sa jej nevedela dojesť a odvtedy ju pripravujem častejšie, najmä keď mi ostane zvyšok hovädzieho mletého mäsa.

Potrebujete:

• 1 cibuľu
• 50g hov. mletého mäsa
• 2-3 rajčiny
• 5 šampiňónov
• 2-3 jarné cibuľky
• 1 červená paprika
• 0,5l rajčinového pretlaku (alebo 1 konzerva rajčín)
• 1l vody/vývarom
• 1 balenie Creme Fraiche
• 1 šľahačková smotana
• 2PL múky
• soľ, čierne korenie, pizza korenie, petržlenová vňať

Postup:

• Na oleji opečieme krátko cibuľu a mäso. Osolíme a okoreníme čiernym korením.
• Rajčiny medzitým zbavíme šupky a pokrájame na drobno. Takisto papriku, jarnú cibuľku a šampiňóny pokrájame na drobno a pridáme k mäsu.
• Zalejeme rajčinovým pretlakom, vodou (alebo vývarom) a necháme 20min. spolu variť.
• Medzitým zmiešame v miske smotanu s creme Fraiche a múkou tak, aby neboli v zmesi žiadne hrudky.
• Do zmesi pridáme ešte za naberačku polievky a premiešame. Potom vlejeme do polievky a necháme zovrieť.
• Na záver dochutíme soľou, čiernym korením, 1-2 sušenými bylinkami (Pizza korenie) a čerstvou posekanou petržleňovou vňaťou.