HomePecieme Škoricové osie hniezda s jablkom

Škoricové osie hniezda s jablkom

Posted in : Pecieme, Slané on by : lydia.argilli Značky:,

Človek by mal byť vždy otvorený pre niečo nové, tak aj ohladom jedla. Veľakrát práve tak spozná nepoznané a dobré. Minule som zahliadla v pekárni predávať jablkové osie hniezda a tak som sa rozhodla pridať ku klasickým škoricovým hniezdam aj posekané jablká. Výsledkom je veľmi štavnaté a chutné osie hniezdo.

Na cesto potrebujete:

  • 500g hl. polohrubej múky
  • ½ čerstvých kvasníc
  • 250ml vlažného mlieka
  • štipka soli
  • 2PL kr. cukru
  • 50g roztopeného masla
  • 1 vajíčko + 1 žĺtko na potretie
  • ca. 10ml vody

Plnka:

  • 3 PL škorice
  • 1 veľké jablko pokrájané na malé kocky
  • 2 PL cukru (najlepšie trstinového)
  • 50g masla izbovej teploty

Postup:

  • Kvasnice rozdrobiť do misky, posypať cukrom a dobre premiešať. Nechať krátko postáť, pokiaľ sa vytvorí kvások. Potom zmiešať s mliekom.
  • Do múky primiešať vajíčko, mlieko s kváskom, soľ, maslo a začať miesiť. Podľa potreby ešte priliať trošku vody až vznikne vláčne, nelepivé cesto. To miesiť aspoň 10min. a potom v uzavretej nádobe nechať na teplom mieste 1 hod. kysnúť.
  • Alternatívne si možno cesto pripraviť už vopred, a nechať ho kysnúť pomaly (napríklad cez noc) v chladničke. 20min. pred spracovaním potom vybrať z chladničky aby nabralo trochu izbovú teplotu.
  • Cesto potom vyrolovať na pomúčenej pracovnej doske na 0,5cm hrubý obdlžník. Cesto pomazať naskôr dôkladne mäkkým maslom, potom posypať mletou škocicou a cukrom a na záver posypať pokrájanými jablkovými kúskami.
  • Následne cesto pozdĺžne zatočiť do rolky a pomocou ostrého noža (ja používam pílkový nožík) odkrojiť 2cm hrubé pláty. Tie potom klásť s odstupom na plech vyložený papierom  na pečenie a jemne ich zhora pritlačiť rukou.
  • Na záver potrieť hniezda žĺtkom a dať piecť pri 180⁰C ca. 25 min. do zlatista.
Please follow and like us:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial