HomePecieme Medové rezy s mandlovu plnkou

Medové rezy s mandlovu plnkou

Posted in : Pecieme, Zákusky on by : lydia.argilli Značky:,

Medové pečivo som poznala ešte ako dieťa u mojej starej mamy. Neskôr som naňho akosi pozabudla a tento rok opäť u známych skúsila a dostala naň opäť chuť. Zhodou okolností som v mojej starodávnej kuchárskej knižke vylovila recept na medovú tortu, ktorá kombinovala hrubú a hladkú múku a tak som sa rozhodla to vyskúšať aj pri týchto rezoch. Výsledkom sú krehké rezy nenáročné na prípravu.


Potrebujete:

  • 200g hrubej múky
  • 300g hladkej múky
  • 70g medu
  • 100g kr.cukru
  • 2 vajíčka
  • 1/2 čl sódy
  • 1čl citrónovej štavy
  • štipka soli
  • 200g masla/tuku izbovej teploty

Plnka:

  • 500ml mlieka
  • 1 pudingový prášok (ja som použila s mandľovou príchuťou ale môže ísť aj vanilkový)
  • 200g masla izbovej teploty
  • 4PL cukru
  • Jahodová marmeláda
  • Čokládová poleva na ozdobu

Postup:

  • Vajíčka vyšlahať s cukrom do penista. Pridať med a opäť spolu dobre prešlahať.
  • Potom k cesu pridať maslo pokrájané na male kúsky, múku a sódu ako aj citrónovú šťavu aby sa sóda aktivovala. Cesto dobre vymiesiť, najlepšie rukamy a vložiť zakryté aspoň na pol hodinu do chladničky.
  • Potom cesto rozdeliť na 4 ks a na dobre pomúčnej ploche každý kus cesta rozvaľkať. Pritom dbať na to, aby boli jednotlivé platy zhruba rovnako veľké. Ja som 2 pláty dala veďla seba na plech a piekla spolu, akurát sa mi zmestili.
  • Pri pečení vložiť platy na 200°C predhriatu trúbu a piecť 5-7min. pokiaľ začnú rozvoniavať. Nechať úplne vychladnúť, až potom zložiť z plechu.
  • Na plnku nechať zovrieť 450ml mlieka. Medzitým si vymiešať 50ml mlieka s pudingovým práškom a 3PL cukru a akonáhle začne mlieko vrieť vliať doňho pudingovúú zmes a dobre premiešať. Puding nechať potom kompletne vychladnúť.
  • Puding vyšlahať s maslom pokrájaným na male kúsky do hladka. Potom vrstviť jednotlivé platy. Na pvrý plat natrieť 1/2plnky, položiť druhý plat. Ten natrieť veľkoryso marmeládou a opäť položiť plat. Na ten natrieť zvyšnú plnku a na tú položiť posledný plat.
  • Koláč zabaliť, najepšie do alobalu a položiť naň dosku na krájanie prípadne ešte hrniec na zaťaženie a nechať takto aspoň 2 hodiny stáť.
  • Podľa chuti ozdobiť vrch koláča napríklad roztopenou čokoládou. 
Please follow and like us:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial