Ako dieťa si spomínam, že môj dedko pripravoval výbornú hŕstkovú polievku. Pripravoval ju raz mesačne ako recykláciu zvyšných strukovín či obilinín v kuchyni. A chutila fantasticky. Jeho tajomstvom- vždy varil spolu tie strukoviny a obilniny, čo mali rovnaký čas varenia. Tak boli všetky konzistenciou akurát, žiadne rozvarené či tvrdé časti v nej neboli. Nehovoriac o
Read more

Táto polievka je krásne krémovitá a aromatická. Štruktúru jej dodáva uvarená kapusta, alternatívne možno kapustu nahradiť pórom. Potrebujete: 1/2 bielej kapusty (alebo 2 veľké póry) 100g hov. mletého mäsa 1 cibuľu 3 trojuholníčky taveného syru 1PL zemiakového škrobu + 2PL vody čerstvá pažítka soľ, čierne korenie, drtená rasca, sušené čili Postup: Cibuľu pokrájame na drobno
Read more

Krúpy sú výborným zdrojom vlákniny a vhodné na zahusťovanie polievok. V kombinácii s kelom táto polievka krásne prehreje a zasýti. Postup: Jednu malú cibuľu pokrájame na drobno a necháme na oleji opekať do zlatista. Medzitým si pokrájame 1/2 hlávky kelu na jemné pásiky. 2 väčšie zemiaky očistíme a pokrájame na kocky. Keď cibuľa dostane zlatistú
Read more

Jačmenné krúpy sú dobrým zdrojom proteínov a patria už po stáročia k základným obilninám. Táto polievka je nenáročná a chutí najmä deťom. Postup: Cibuľu pokrájane na drobno a oprčieme do zlatista na troche oleja. Mrkvu, kaleráb a zeler očistíme a pokrájame na drobno alebo na posekanie použijeme kuchynský robot. Zeleninu pridáme k cibuľke a ešte
Read more

Táto sýta polievka je výborným zdrojom vitamínov ako C, B, E, K a minerálov a jedia ju dokonca aj moje deti, ktoré žiaľ inak kyslú kapustu jesť nechcú. Postup: 1 cibuľu pokrájame na drobno a pomaly opekáme na oleji do zlatista. Za šálku kyslej kapusty dáme do sitka, vytlačime z nej prebytočnú tekutinu a potom
Read more

U mojej starej mamy rástlo na lúkach neúrekom veľa šťaveľu a tak sme ho chodili ako deti zbierať a buď sme priamo jedli alebo použili na polievku či šalát. Jeho mierne kyslastá chuť práve v polievke dobre vynikne a netreba pridať žiaden ocot či citrón. Ideálny na prípravu sladko-kyslých polievok a tiež výborný zdroj vitamínu
Read more

Na bielu polievku treba, ako už pomenovanie nahovára, bielu zeleninu. Od kalerábu, karfiolum, špargle, biele fazulové lúsky či zemiaky, možností je veľa. Ja som sa rozhodla pre kombináciu kaleráb, zemiaky a karfiól a polievka bola krásne krémovitá a aromatická. Postup: Cibuľu ošúpeme a pokrájame na kocky. Na troche oleja necháme opekať do zlatista. Medzitým si
Read more

Krásne sýta polievka, ktorá s pečivom môže byť servírovaná ako hlavný pokrm. Postup: 1 cibuľu pokrájame na drobno a necháme na oleji opekať do zlata. K cibuli pridáme 1 konzervu lúpaných rajčín alebo 300ml rajčinového pretlaku a necháme zovrieť. Potom rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Pridáme 1l vody/vývaru ako aj za hrsť bulguru (kdo chce
Read more

V zahrade mi z minulého roku prezimoval pór, takže mám z neho úžitok aj na jar, keď v záhrade ešte mnoho čerstvej zeleniny nerastie. Táto polievka je za pár minút hotová a krásne krémovitá aj bez zahusťovania. Postup: 1-2 ks póru očistíme. Z póru použijeme najmä bielu časť, časť zelenej časti pokrájame na drobno a
Read more

Na zelený štvrtok by nemal chýbať na stole aspoň jeden zelený pokrm. Táto špenátová polievka pekne zasýti a môže s pečivom byť servírovaná aj ako hlavný chod. Na polievku potrebuejte: 1 veľkú cibuľu 1 balenie mrazeného špenátu 200ml šľahačkovej smotany 1-2 väčšie zemiaky 1,5l vody soľ, čierne korenie Na halušky potrebujete: 200g hrubej múky 1
Read more