Moja obdoba tejto talianskej klasiky sa tentoraz nezaobíde celkom bez pečenia. Čo však ostáva je skvelá kombinácia chuti mascarpone krému, kávy a kakaa v tejto mimoriadne lahodnej tiramissu torte. Pečený základ oceníte najmä pri krájaní, ktoré je mimoriadne jednoduché a ľahko sa servíruje bez poškodenia tvaru (ako tomu často býva pri klasickom tiramissu). Skvelý chladený dezert pre hostí.
Pečená torta tiramissu
Course: Pečieme, Sladké4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
Suroviny cesto:
1 šálka (1 šálka – 250ml) kr. cukru
½ masla izbovej teploty
½ šálky kakaového prášku
1 šálka hladkej múky
štipka soli
2čl prášku do pečiva
1 Vanilkový cukor
2 vajíčkaOstatné suroviny:
10ks dlhých piškôt
200ml silného espressa alebo kávy
200g mascarpone krému
150ml šľahačkovej smotany
1 stužovač smotany
100g práškového cukru
4-5PL kakaa
Postup
- Trúbu predhrejeme na 160C.
Vajíčka vyšľaháme s cukrom a maslom do hladka, až vznikne cesto bez hrčiek.
Pridáme múku, prášok do pečiva, soľ, kakao a vanilkový cukor a všetko dobre premiešame. - Cesto dáme do zakrytej nádoby a necháme buď ½ hodinu oddychovať v chladničke alebo 10min. v mrazničke.
Cesto rozvaľkáme medzi 2 papiermi na pečenie, spodný papier odstránime a cesto preklopíme do vymastenej tortovej formy.
Odstránime aj druhý papier a cesto rovnomerne rozmiestníme do tortovej formy (optimálne s 22 alebo 24cm).
Potom cesto pečieme v trúbe pri 180⁰C ca. 30 minúť. Po upečení necháme kompletne vychladnúť. Okolo umiestníme cukrárenskú obruč - Následne si vyšľaháme smotanu so stužovačom do tuha. Pridáme mascarpone a práškový cukor.
Cesto, ktoré medzičasom vychladlo pokropíme trochou kávy. zvyšnú kávu nalejeme do misky.
Na ceto nalejeme 1/2 plnky a rozotrieme ju do hladka. - Následne každú dlhú piškótu najskôr krátko namočíme do kávy a potom položíme na mascarpone plnku. Piškóty uložíme tak, aby boli blízko pri sebe a pokryli celú plochu tortovej formy.
Na to nanesieme zvyšnú plnku a opäť zarovnáme.
Vrch torty posypeme výdatne kakaom, ktoré sme si dali do sítka.
Takto pripravenú tortu necháme najlepšie na noc oddychovať v chladničke. Potom odstránime cukrárenkú obruč a servírujeme.

-
Prečo sa fazuľa jedáva po celom svete? Jej história, výživové hodnoty a čo má spoločné s chobotničkami?

Niekedy stačí jeden recept, aby sme sa začali na obyčajnú surovinu pozerať úplne inak. Nedávno ma oslovil spisovateľ Matej Zámečník, ktorý sa vo svojej tvorbe venuje najmä tvorbe náučnej detskej literatúry. Pri práci na jeho knihe Chobotničky pre detičky sa v príbehu objavuje aj spoločné varenie fazuľovej polievky. Práve to ma priviedlo k zaujímavej otázke:…
-
Tekvicový cheesecake s hrozienkami – krémový tvarohový koláč

Tekvicový cheesecake s hrozienkami je krásne krémový jesenný koláč, ktorý spája jemnú chuť tvarohu a mascarpone s prirodzenou sladkosťou tekvicového pyré. Základ z karamelových sušienok mu dodáva príjemnú chrumkavosť a hrozienka sladké ovocné bodky v každom kúsku. Recept je jednoduchý, bez zložitého šľahania a ideálny aj na víkendové pečenie s rodinou. Tipy, aby sa tekvicový…
-
Fazuľová polievka na kyslo z bielej fazule

Krémová fazuľová polievka na kyslo z bielej fazule patrí medzi jednoduché domáce jedlá, ktoré zasýtia celú rodinu. Na jej prípravu potrebujete len niekoľko základných surovín – bielu fazuľu, cesnak, bobkový list, smotanu a trochu múky na zahustenie. Jemne kyslá chuť dodáva polievke charakter a vďaka smotanovému základu je krásne krémová. Je to poctivý recept zo…



















