Moja obdoba tejto talianskej klasiky sa tentoraz nezaobíde celkom bez pečenia. Čo však ostáva je skvelá kombinácia chuti mascarpone krému, kávy a kakaa v tejto mimoriadne lahodnej tiramissu torte. Pečený základ oceníte najmä pri krájaní, ktoré je mimoriadne jednoduché a ľahko sa servíruje bez poškodenia tvaru (ako tomu často býva pri klasickom tiramissu). Skvelý chladený dezert pre hostí.
Pečená torta tiramissu
Course: Pečieme, Sladké4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
Suroviny cesto:
1 šálka (1 šálka – 250ml) kr. cukru
½ masla izbovej teploty
½ šálky kakaového prášku
1 šálka hladkej múky
štipka soli
2čl prášku do pečiva
1 Vanilkový cukor
2 vajíčkaOstatné suroviny:
10ks dlhých piškôt
200ml silného espressa alebo kávy
200g mascarpone krému
150ml šľahačkovej smotany
1 stužovač smotany
100g práškového cukru
4-5PL kakaa
Postup
- Trúbu predhrejeme na 160C.
Vajíčka vyšľaháme s cukrom a maslom do hladka, až vznikne cesto bez hrčiek.
Pridáme múku, prášok do pečiva, soľ, kakao a vanilkový cukor a všetko dobre premiešame. - Cesto dáme do zakrytej nádoby a necháme buď ½ hodinu oddychovať v chladničke alebo 10min. v mrazničke.
Cesto rozvaľkáme medzi 2 papiermi na pečenie, spodný papier odstránime a cesto preklopíme do vymastenej tortovej formy.
Odstránime aj druhý papier a cesto rovnomerne rozmiestníme do tortovej formy (optimálne s 22 alebo 24cm).
Potom cesto pečieme v trúbe pri 180⁰C ca. 30 minúť. Po upečení necháme kompletne vychladnúť. Okolo umiestníme cukrárenskú obruč - Následne si vyšľaháme smotanu so stužovačom do tuha. Pridáme mascarpone a práškový cukor.
Cesto, ktoré medzičasom vychladlo pokropíme trochou kávy. zvyšnú kávu nalejeme do misky.
Na ceto nalejeme 1/2 plnky a rozotrieme ju do hladka. - Následne každú dlhú piškótu najskôr krátko namočíme do kávy a potom položíme na mascarpone plnku. Piškóty uložíme tak, aby boli blízko pri sebe a pokryli celú plochu tortovej formy.
Na to nanesieme zvyšnú plnku a opäť zarovnáme.
Vrch torty posypeme výdatne kakaom, ktoré sme si dali do sítka.
Takto pripravenú tortu necháme najlepšie na noc oddychovať v chladničke. Potom odstránime cukrárenkú obruč a servírujeme.
-
Cuketový tatarák – jednoduchá letná nátierka
Ak máte v lete cukiet viac než dosť, cuketový tatarák je skvelý spôsob, ako ich premeniť na rýchle a chutné jedlo. Je ľahký, výrazne ochutený a najlepší je na chrumkavom opečenom chlebe. Navyše je hotový za pár minút a môžete ho pripraviť aj deň vopred. Tipy a alternatívy Najdôležitejšie je zbaviť cuketu vody. Ak ju…
-
Extra šťavnatá čerešňová torta s makovým korpusom
Ak máte radi kombináciu čokolády a čerešní, tento koláč si zamilujete. Kakaový korpus je vďaka kúskom čerešní krásne vláčny a šťavnatý, doplnený jemnou šľahačkovou plnkou a čokoládovými hoblinkami. A čo je najlepšie? Príprava je jednoduchšia, než vyzerá. Alternatívy Tip na extra šťavnatosť Čerešňovú šťavu z kompótu nevylievajte. Ak chcete ešte vláčnejší korpus, môžete ho po…
-
Zemiaky na spôsob rýchleho gulášu
Hovädzie mleté mäso nemusíte vždy použiť len na fašírky. Skúste z neho pripraviť šťavnaté mäsové guľky v hustej zemiakovej omáčke podobnej gulášu. Celé jedlo máte hotové približne za 30 minút a chuťou vôbec nezaostáva za klasickým gulášom. Ideálne jedlo na rýchly rodinný obed alebo večeru. Facebook Pinterest Email Copy Link pinterest facebook instagram youtube
