Táto bábovka je veľmi nenáročná na prípravu a je celkom bez váženia.Toto množstvo cesta stačí na klasickú bábovkovú formu.
Potrebujete:
- 4 vajíčka
- 1 balenie (200g) strúhaného kokosu
- 1 šálka kr. cukru
- ½ prášku do pečiva
- 1 balenie pudingového prášku kokosového (kdo nemá môže použiť vanilkový puding)
- 1 vanilkový cukor
- ½ masla -125g (prípadne ¾ šálky kokosového tuku)
- ½ šálky vody
Postup:
- Žĺtka oddelíme od bielkov. Bielka vyšľaháma spolu so štipkou soli do pevného snehu a odložíme stranou.
- Žĺtka vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do penista a postupne pridávame vychladnuté roztopené maslo (kdo chce môže maslo nahradiť roztopeným kokosovým tukom) a pudingový prášok.
- Potom pridáme kokos a prášok do pečiva ako aj vodu a vypracujeme hladké cesto. Na záver pomalými pohybmi primiešame bielkový sneh.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 160C ca. 40min.
