Tento netradičný guláš je bohatý na vlakninu, mangán, horčík, vápnik, fosfor, železo, draslík a vitamíny skupiny B. Kdo použije fazuľu z konzervy môže samozrejme ušetriť čas a pripraviť tento pokrm už za pár minút.
Postup:
- Za šálku bielej fazule na noc namočiť do vody a nechať stáť. Na ďaľší deň fazuľu zliať, opäť zaliať vodou tak aby bola min. 3cm nad fazuľou, osoliť, okoreniť bobkovým listom, 1-2 strúčikmi cesnaku (v celku) a čierným korením. Potom nechať variť ca. 1 hod. do mäkka.
- 250g mletého mäsa (ja som použila morčacie mleté) osoliť, dochutiť sušeným cesnakom a sušeým čili a zahustiť 2PL strúhanky. Z mäsa vyformovať malé guľky a tie opiecť na oleji zo všetkých strán do zlatista. Mäso odložiť stranou.
- Do hrnca pridať 1 cubuľu pokrájanú na drobno a opiecť. Pridať 1 konzervu rajčín (kdo chce môže tiež namiesto konzervy použiť 3 čerstvé ošúpané rajčiny pokrájané na drobno), a pridať fazľu aj s vývarom, v ktorom sa varila.
- Na vrch položiť mäsové guľky a nechať 10-15min. spolu prikryté variť. Na záver podľa potreby dochutiť soľu a cukrom (kvôli rajčinám je dobre vyvážiť ich kyslosť trochou cukru).
Ideálnou prílohou je varená ryža alebo cestoviny.
