Palacinky u mňa nikdy nechýbajú keď sú v dome deti, a tým nemyslím len tie moje 4 ale ich kamaráti a kamaráti ich kamarátov :), niekedy je to naozaj veselá skupina. A vtedy nič tak dobre nezasýti stály hlad ako práve palacinky.
Tu je 10 tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť vždy dokonalé palacinky:
1. Používajte ingrediencie pri izbovej teplote
Ak chcete zabezpečiť hladké cesto, používajte prísady, ako sú vajcia, mlieko a rozpustené maslo, pri izbovej teplote. Studené prísady môžu spôsobiť, že cesto bude hrudkovité a ovplyvní štruktúru palaciniek.
2. Preosejte múku
Preosiatie múky pred zmiešaním s ostatnými prísadami pomáha zabrániť vzniku hrudiek a zabezpečuje hladké cesto. Vďaka tomu budú mať vaše palacinky hodvábnu, jemnú štruktúru.
3. Nechajte cesto odpočívať
Pred pečením nechajte cesto na palacinky odpočívať aspoň 30 minút. Múka tak získa čas na absorbovanie tekutiny a výsledkom budú jemnejšie palacinky s rovnomernou štruktúrou.
4. Použite správnu panvicu
Na prípravu palaciniek je ideálna nepriľnavá panvica alebo panvica na palacinky. Zabezpečí ľahké obracanie a rovnomerné varenie. Ak nemáte panvicu na palacinky, dobre poslúži aj plochá, dobre opečená liatinová panvica.
5. Predhrejte panvicu
Pred vliatím cesta sa uistite, že je panvica predhriata na stredne vysokú teplotu. Ak je panvica príliš horúca, palacinky sa upečú príliš rýchlo a pripália sa; ak je príliš chladná, neupečú sa rovnomerne.
6. Kľúčom k úspechu je tenké cesto
Cesto by malo byť riedke a liate – hrubšie cesto môže viesť k príliš hustým palacinkám. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu viac mlieka, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.
7. Používajte malé množstvo oleja alebo masla
Na panvicu použite len malé množstvo oleja alebo rozpusteného masla a prebytočné množstvo zotrite papierovou utierkou. Pomôže to zabrániť mastnote palaciniek a umožní to získať krásnu zlatohnedú farbu.
8. Rýchlo premiešajte cesto
Pri nalievaní cesta do panvice ho rýchlo nakláňajte a vírte, aby sa rovnomerne rozotrelo po celom povrchu. Tým sa zabezpečí, že sa palacinka upečie rovnomerne a získa takú tenkú, jemnú štruktúru.
9. Neprepáľte palacinky
Každú palacinku varte približne 1 – 2 minúty z každej strany. To, že je pripravená na otočenie, spoznáte, keď sa okraje začnú odlepovať od panvice. Prepečenie môže viesť k suchým a tvrdým palacinkám.
10. Udržujte palacinky v teple
Ak pripravujete viac palaciniek, udržiavajte ich teplé tak, že ich poukladáte na tanier a voľne prikryjete alobalom. Tanier môžete tiež umiestniť do rúry s nízkou teplotou (približne 200 °F alebo 90 °C), aby ste ich udržali teplé bez vysušenia.
Či už sa chystáte pripraviť sladké alebo slané náplne, tieto tipy vám zaručia, že vaše palacinky budú správne!

Pozrite si tiež môj overený
RECEPT NA PALACINKY
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Tradičné recepty
- Domáce rezance na 3 rôzne spôsoby
- Tekvicová omáčka s grilovanými morčacími prsiami a domácou knedlou
- Moravské koláče
- Vanilkové muffiny s malinovým krémom
- Gaštanový perník s kakaovou polevou
- Zemiakové Halušky s parmezánovou omáčkou
- Turecké cestoviny “manti”
- Plnené sušené baklažány a paprika „dolmak“
- Jablkový “apple pie”
- Troj-čokoládová torta
- Krémová polievka z červenej šošovice a bulguru
- Makové šúlance zo zemiakového cesta
- Tartalettes s citrónovo-vanilkovou plnkou
- Maková torta s vanilkovým krémom a kokosom
- Gaštanovo-karamelová roláda z hrubej múky
Denne nové recepty pre celú rodinu
Ako pripraviť tie najlepšie palacinky-10 rád
Čo nájdete na recepis.sk?

Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem
Obľúbené produkty

Využite vianočné zľavy na všetky moje produkty, ktoré trvajú už len do vianoc.
PRODUKTY
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
228 na sklade
Kurz varenia pre začiatočníkov: Naučte sa ako pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV