Quinoa je vynikajúcim zdrojom esenciálnych aminokyselín. Okrem toho má quinoa vysoký obsah minerálnych látok – vrátane horčíka, železa (približne 8 mg), draslíka a vápnika, ale aj mangánu. Jej príprava trvá menej ako 20 minút a je to skvelá rýchla príloha, z ktorej sa dá pripraviť chutný jesenný šalát.
Suroviny:
- 1 kávová šálka quinoa
- 2 šálky studenej vody
- 1 zelené jablko
- 1 červená cibuľa
- 4ks stonkového zeleru alebo 1/2 celeru
- 100g zeleného hrozna
- 2PL balsamica, napríklad z granátového jablka
- 1PL kvalitného oleja
- soľ, čierne korenie
Postup:
- Quinoa dáme do hrnca a zalejeme ho vodou. Osolíme a necháme zovrieť.
- Potom na nízskom ohni varíme 10 minút, následne vypneme sporák a necháme ešte 10 minút dôjsť.
- Keď Quinoa vychladne dáme ju do misky.
- Jablká pokrájame na drobné kocky, tak isto aj červenú cibuľu a zeler a pridáme takisto do misky. Hrozno len mierne prekrojíme a takisto pridáme.
- Nebojte sa osoliť, v tomto šaláte sa spájajú všetky chute od sladkej, kyslej až po slanú do harmonickej chuti.
- Na záver pridáme olej a balsamico a všetko dobre premiešame. Je dobre zvoliť balsamico so sladšou chuťou.
- Servírujeme napríklad ku grilovanému mäsu.
Chystám pre vás sériu kurzov základov varenia. Tieto budú k týmto témam:
- Prílohy – ako si pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus
- Zelenina – od dusenia po pečenie, zapekanie až po naparovanie
- Mäso – pečenie, marinovanie, dusenie, pošírovanie
- Omáčky – ako bez dochucovadiel vyrobiť chutné omáčky
- Aby nič nevyšlo na zmar – ako využiť zostatky v kuchyni chutne a vyhnúť sa tak vyhadzovaniu potravín
Ku každému kurzu vás čakajú aj bonusové materiály, takže sa máte na čo tešiť.
-
Online kurz k téme prílohy je teraz dostupný
Chcete sa naučiť pripravovať prílohy na každodenné varenie? Od ryži, po bulgur či tarhoňu alebo kuskus, v tomto kurze sa nielen naučíte ich pripravovať ale takisto sa naučíte rozdiely medzi rôznymi druhmi a v čom sa rozlišuje príprava a použitie. Všetky informácie ku kurzu nájdete spracované na tejto stránke. Prihlás […]
-
Jednoduché plundrované pagáče
Tradičná príprava plundrovaného cesta na pagáče spočíva s častého prekladania maslového a kysnutého cesta až sa vytvoria klasické šichty, teda rôzne vrstvy ako pri lístkovom ceste. Tento postup je omnoho jednoduchší lebo namiesto vrstvenia 2 ciest sa vždy len kysnuté pomaže maslom, preloží a takto nechá oddychovať, Ide to doslova […]
-
Antipasti z grilovanej zeleniny ‘Ezme’
Táto príloha je skvelým obohateným stolovania formou švédkych stolov pri oslave či väčšom pohostení alebo tiež ako príloha ku grilovaniu. Základ pozostáva z baklažánu ako aj papriky, k týmto sa pridávajú podľa chuti aj iné zeleniny ako napríklad rajčiny či cibuľka. Všetko sa buď griluje alebo pečie, čím získa zelenina […]
-
Zemiakové placky z uvarených zemiakov
Tieto placky sú na rozdiel od klasických zemiakových placiek pripravované z uvarených zemiakov alebo zo zemiakovej kaše. Majú krásne chrumkavú konzistenciou a môžete ich obohatiť aj o inú zeleninu ako napríklad cuketu či mrkvu postrúhanú na drobno. Suroviny: Postup:
