Aj vy hľadáte recept na prílohu ku grilovaniu? Ak vás už omrzeli šaláty, tak veľmi odporúčam skúsiť takto pripravené antipasti z grilovaného baklažánu a ďaľšej zeleniny. Je to pochúťka, ktorá chutí či už teplá ako aj studená.
Suroviny:
- 1-2 baklažány
- 5-6 zelených paprík špicatých (to sú tie podlhovasté tenké)
- 3 rajčiny
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL citrónovej šťavy
- 2-3 PL olivového oleja
- soľ, čierne korenie
- sušené čili
- petržlenová vňať
Postup:
- Baklažán pokrájame na tenšie plátky a tie zas na pásy.
- ak pripravujeme vaklažán na grili, tak potrieme ho trochou oleja a potom grilujeme z oboch strán na nízskej teplote az pokiaľ dostane grilovacie prúžky.
- Alternatívne môžeme namiesto grilu použiť panvicu (najlepšie wok panvicu alebo takú s keramickým dnom) .
- Tú najskôr nahrejeme, pridáme trochu oleja a potom baklažánové kusy položíme tak, aby sa neprekrývali ale aby mal každý svoje miesto. Pečieme z oboch strán na nízskej teplote 5-6 minút do hnedista.
- Baklažány odložíme stranou do misky.
- Špicatú papriku pokrájame na kolieska a pridáme do tej istej pavici ako sme piekli baklažán. Opekáme 5-10 minút za občastného miešania.
- Potom pridáme do misky k baklažánu. Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Rajčiny ošúpeme a pokrájame na kocky. Dáme opekať do panvice na 2 minúty tak, aby trochu zmäkkli. Potom zalejeme citrónovou šťavou dochutíme čili a roztlačeným cesnakom.
- Túto rajčinovú marinádu nalejeme ešte horúcu na baklažán s paprikou a pomiešame.
- Na záver ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Môj tip
Tieto antipasty sú výborne najmä v horúcom počaí a chutia najlepšie keď sa po príprave nechajú pár hodín oddychovať v chlade.
-
Cuketový tatarák – jednoduchá letná nátierka
Ak máte v lete cukiet viac než dosť, cuketový tatarák je skvelý spôsob, ako ich premeniť na rýchle a chutné jedlo. Je ľahký, výrazne ochutený a najlepší je na chrumkavom opečenom chlebe. Navyše je hotový za pár minút a môžete ho pripraviť aj deň vopred. Tipy a alternatívy Najdôležitejšie je zbaviť cuketu vody. Ak ju…
-
Extra šťavnatá čerešňová torta s makovým korpusom
Ak máte radi kombináciu čokolády a čerešní, tento koláč si zamilujete. Kakaový korpus je vďaka kúskom čerešní krásne vláčny a šťavnatý, doplnený jemnou šľahačkovou plnkou a čokoládovými hoblinkami. A čo je najlepšie? Príprava je jednoduchšia, než vyzerá. Alternatívy Tip na extra šťavnatosť Čerešňovú šťavu z kompótu nevylievajte. Ak chcete ešte vláčnejší korpus, môžete ho po…
-
Zemiaky na spôsob rýchleho gulášu
Hovädzie mleté mäso nemusíte vždy použiť len na fašírky. Skúste z neho pripraviť šťavnaté mäsové guľky v hustej zemiakovej omáčke podobnej gulášu. Celé jedlo máte hotové približne za 30 minút a chuťou vôbec nezaostáva za klasickým gulášom. Ideálne jedlo na rýchly rodinný obed alebo večeru. Facebook Pinterest Email Copy Link pinterest facebook instagram youtube
