Táto orechová torta sa vyznačuje intenzívnou chuťou orechov, ktoré sa nachádzajú tak v ceste ako aj v plnke. Recept je bez múky a teda aj bez lepku. Piškóta je krásne nadýchanná a mäkkučká, velmi lahodný dezert.
Suroviny na cesto:
- 4 väčšie vajíčka
- 150g kr.cukru
- 150g na jemno pomletých vlašských orechov
- 80g/2 balenia vanilkového pudingu
- 100ml oleja (slnečnicový/repkový)
- 100ml (rastliného) mlieka
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1/2 balenia prášku do pečiva
Suroviny na plnku:
- 450ml studeného mlieka + 150ml mlieka
- 1 balenie šľahačky v prášku
- 4PL cukru
- 1 balenie pudingového prášku s mandľovou príchuťou
- 100g masla izbovej teploty
- 100g posekaných lieskových orechov
- 1 stužovač šľahačky
- 50g posekaných orechov na ozdobu
Postup:
- Trúbu si necháme zohrievať na 160C.
- Bielka si oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme ich do tuhého snehu. Odložíme stranou.
- Žĺtka vyšľaháme s cukrom a vanilkový cukrom do penista. Pridáme olej a ďalej šľaháme.
- Následne pridáme škrob, pomleté orechy, prášok do pečiva a mlieko a vypracujeme vláčne cesto. Na záver primiešame bielkový sneh.
- Tortovú formu (priemer 24 alebo 26cm) vymastíme a nalejeme do nej cesto. Pečieme pri 160C ca. 40 minút do hnedista. Necháme dôkladne vychladnúť a až potom vyberieme z formy.
- Potom esto rozrežeme na 2 diely a okolo spodného umiestníme cukrárenskú obruč.
- Zatiaľ čo cesto chladne si pripravíme plnku. Na to dáme do hrnca zohriať 350 ml mlieka.
- V zvyšnom mlieku zmiešame cukor, vanilkový cukor a pudingový prášok. Keď mlieko v hrnci zovrie, pridáme zmes a miešame až vznikne hustý puding.
- Ten necháme kompletne vychladnúť. Potom mixérom vyšľaháme maslo izbovej teploty a pridáme pudingovú zmes ako aj orechy. Plnku nanesieme na spodný diel cesta. Na plnku položíme druhú časť cesta.
- Na záver vyšľaháme práškovú smotanu s mliekom a stužovačom do tuha. Nanesieme na vrchnú časť cesta a odoberieme cukrárenskú obruč.
- Na záver ozodobíme tortu, naprílad roztopenou čokoládou alebo posekanými orechami (mandľami).
- Odporúčam pred servírovaním nechať tortu aspoň hodinu v chlade.
Pozrite si aj ďaľšie recepty k tortám.
-
Ako pripraviť základné odpalované cesto
Receptov na prípravu odpalovaného cesta je neúrekom. Niektoré sú z mliekom, iné zas s vodou. Mnohé cestá sú zas veľmi tuhé svojou konzistenciou, iné redšie. Mne sa overili tento recept. Cesto je akurát tekuté a dá sa pretlačiť aj cez cukrárenskú špičku bez toho aby človek dostal svalovicu :).
-
Hovädzie fašírky so zeleninou a ryžou
Moje deti majú radi fašírky, avšak niekedy sa im nechce jesť zeleninová príloha či ryža. Proste vyjedia mäso a zvyšok nechajú lezať na taniery. A tak vznikli tieto fašírky, ktoré takpovediac spájajú všetko do kopy a ich príprava je deťom chutia.
-
Ananásová torta s kokosom
Jemný, nadýchaný a plný kokosovej chuti. Tento lahodný kokosový koláč spája ľahké piškótové cesto s krémovou náplňou a bohatou vrstvou kokosu na vrchu. Každé sústo je dokonale vyvážené – mäkké, sladké a príjemne svieže. Ideálny dezert ku káve, na rodinné stretnutia alebo keď si jednoducho chcete dopriať niečo sladké a […]
