Máte radi brownies? Tie chutné kúsky plné čokoládovej chute? Táto torta má základ vyrobený ako brownie, avšak má nadýchanosť torty. K tomu ju dopĺňa chuťovo výborná kakaová plnka s kávovou arómou. Proste nebíčko v ústach.
Suroviny na cesto
- 4 vajíčka
- 200 g čokolády
- 200 g múky
- 1 šálka espressa
- 150 g masla
- 2 PL kakaa na pečenie
- 150g kr cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1/2 prášku do pečiva
- Štipka soli
Suroviny na čokoládovú plnku:
- 300ml studeného mlieka (kľudne aj rastlinného napríklad ovsené mlieko)
- 2 balenia čokoládového pudingu za studena (Olé)
- 1 stužovač šľahačky
- 200g jemného kremovitého syru (Lučina/Mascarpone)
- 3-5Pl Cukru
- 2PL kakaa
- (na ozodobu – 50g tmavej čokolády, 50g lieskových orechov)
Postup:
- Čokoládu polámeme na menšie kusy a dáme do nerezovej misky spolu s maslom a cukrom.
- Misku položíme nad hrniec s vodou a pomaly necháme za miešania roztápať nad parou.
- Necháme všetko kompletne roztopiť. Potom odložíme stranou a necháme aspoň 15 minút chladnúť.
- Medzitým vyšlaháme vajíčka s cukrom do penista. Pridáme kakao a preosiatú múku, soľ a prášok do pečiva.
- Potom pridáme vychladnutú čokoládovú zmes ako aj studenú kávu a dobre premiešame.
- Cesto vylejeme na tortovú formu, ktorá je buď vymastená alebo vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme pri 180°C ca 30min. pokiaľ začne torta pekne rozvoniavať a je prepečená zvnútra. Potom necháme vychladnúť.
- Na plnku dáme do vysokej misky mlieko spolu s pudingom za studena. Šľaháme 5 minút na najvyšších otočkách až dosiahne zmes konzostenciu pevnej peny.
- Pridáme tiež stužovač, práškový cukor, kakao ako aj mascarpone. Prešľaháme.
- Vychladnuté cesto rozkrojíme na polovičku a okolo spodného dielu umiestníme cukrárenskú obruč.
- Potom naplníme prvým dielom plnky, položíme vrchné cesto a na to dáme zvyšnú plnku.
- Kdo chce, môže vrch pokvapkať roztopenou čokoládou a posypať posekanými lieskovými orieškami.
Môj tip
Na zistenie, či už je koláč dostatočne prepečený treba zapichnúť do cesta špáratko. Keď sa dá bez problémov vytiahnúť bez toho, aby na ňom boli viditeľné zvyšky cesta, tak už je cesto hotové.
Tento recept patrí do kategórie- Pečenie sladké.
-
Ako variť zo zimnej zeleniny – ako variť zdravo v zime
Zimná zelenina má v kuchyni dôležité miesto, najmä v našich podmienkach na Slovensku. Počas chladných mesiacov je sezónna zelenina nielen dostupnejšia, ale aj výživnejšia a cenovo výhodnejšia. Naši starí rodičia ju používali denne – a mali na to dobrý dôvod. Poďme sa pozrieť, prečo sa oplatí variť zo sezónnej zimnej […]
-
Kôprová omáčka diétna (bez smotany)
U nás doma sa kôprová omáčka pripravovala bez smotany, len s mliekom. To je neubralo vôbec na krémovitosti, zato bola takto o dosť menej kalorická. Ideálnou prílohou k tejto omáčke je Karlovarská knedľa či hovädzia roštenka.
-
Slávnostná broskyňová torta s mascarpone krémom
Slávnostná broskyňová torta s jemným mascarpone krémom je ideálnym dezertom na výnimočné chvíle. Nadýchaný korpus sa spája s krémovou plnkou a šťavnatými broskyňami, ktoré dodávajú torte sviežosť a prirodzenú sladkosť. Táto torta pôsobí elegantne, no zároveň je jednoduchá na prípravu, takže sa hodí na oslavy, rodinné stretnutia aj sviatočné nedele. […]
