Brownie torta

Máte radi brownies? Tie chutné kúsky plné čokoládovej chute? Táto torta má základ vyrobený ako brownie, avšak má nadýchanosť torty. K tomu ju dopĺňa chuťovo výborná kakaová plnka s kávovou arómou. Proste nebíčko v ústach.

Suroviny na cesto

• 4 vajíčka
• 200 g čokolády
• 200 g múky
• 1 šálka espressa
• 150 g masla
• 2 PL kakaa na pečenie
• 150g kr cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1/2 prášku do pečiva
• Štipka soli

Suroviny na čokoládovú plnku:

• 300ml studeného mlieka (kľudne aj rastlinného napríklad ovsené mlieko)
• 2 balenia čokoládového pudingu za studena (Olé)
• 1 stužovač šľahačky
• 200g jemného kremovitého syru (Lučina/Mascarpone)
• 3-5Pl Cukru
• 2PL kakaa
• (na ozodobu – 50g tmavej čokolády, 50g lieskových orechov)

Postup:

• Čokoládu polámeme na menšie kusy a dáme do nerezovej misky spolu s maslom a cukrom.
• Misku položíme nad hrniec s vodou a pomaly necháme za miešania roztápať nad parou.
• Necháme všetko kompletne roztopiť. Potom odložíme stranou a necháme aspoň 15 minút chladnúť.
• Medzitým vyšlaháme vajíčka s cukrom do penista. Pridáme kakao a preosiatú múku, soľ a prášok do pečiva.
• Potom pridáme vychladnutú čokoládovú zmes ako aj studenú kávu a dobre premiešame.
• Cesto vylejeme na tortovú formu, ktorá je buď vymastená alebo vyložený papierom na pečenie.
• Pečieme pri 180°C ca 30min. pokiaľ začne torta pekne rozvoniavať a je prepečená zvnútra. Potom necháme vychladnúť.
• Na plnku dáme do vysokej misky mlieko spolu s pudingom za studena. Šľaháme 5 minút na najvyšších otočkách až dosiahne zmes konzostenciu pevnej peny.
• Pridáme tiež stužovač, práškový cukor, kakao ako aj mascarpone. Prešľaháme.
• Vychladnuté cesto rozkrojíme na polovičku a okolo spodného dielu umiestníme cukrárenskú obruč.
• Potom naplníme prvým dielom plnky, položíme vrchné cesto a na to dáme zvyšnú plnku.
• Kdo chce, môže vrch pokvapkať roztopenou čokoládou a posypať posekanými lieskovými orieškami.

Tento recept patrí do kategórie- Pečenie sladké.