Svieža citrónová torta, jednoduchý recept

Táto citrónová torta je krásne svieža a krémová. Ak hľadáte recept, ktorý zvládnete aj bez špeciálnych zručností, tak s touto lahodnou tortou určite budete mať úspech.Výborný jarný či letný dezert.

Suroviny na cesto:

• 100ml oleja
• 100g cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• 4 vajíčka
• 150g múky
• 50g kukuričného škrobu (alebo vanilkového pudingového prášku)
• 100ml mlieka (alebo rastlinného mlieka)
• 1/2 prášku do pečiva
• štipka soli

Ostatné suroviny:

• 2 citróny
• 2 balenie drtenej želatíny (na 1/2l tekutiny)
• 4Pl kr cukru
• 500ml kyslej smotany
• 500ml jemného krémovitého syru (Mascarpone)

Postup:

• Trúbu si dáme predhrievať na 160C.
• Bielka oddelíme a vyšľahám do tuhej peny. Odložíme stranou.
• Žĺtka vyšľaháme s cukrom do penista.
• K vajíčka pridáme olej, preosiatu múku, škrob, prášok do pečiva, soľ ako aj mlieko. Vypracujeme vláčne cesto. Pridáme bielkový sneh.
• Tortovú formu (ja som použila s priemerom 24cm) vymastíme a nalejem do nej cesto.
• Pečieme ca. 40 minút do zlatista. Potom necháme dôkladne vychladnúť predtým než vyberieme z formy.
• Okolo tortového základu umiestníme tortovú cukrárenskú obruč.
• Z citrónu najskôr ostrúhame kôru a potom vytlačíme šťavu do hrnca. K zmesi pridáme želatínu a cukor.
• Potom ohrievame za stáleho miešania až sa želatína rozpustí. Stačí ju len krátko nahriať, nemala by zovrieť.
• Smotanu a Mascarpone zmiešame a keď želatína trochu ochladne, pridáme ju smotanovej plnke.
• Smotanovú plnku nanesieme na tortu a necháme ďalšie 3-4 hodinu, najlepšie však cez noc, tuhnúť.

Tento recept patrí do kategórie – Sladké, Veľkonočné pečenie.