čokoládové muffiny bez vajec vegan recept

Vláčne čokoládové muffiny bez vajec

Ak niečo nemám rada pri piškótovom ceste je, keď je cesto suché. Tieto čokoládové muffiny sú nádherne vláčne, šťavnaté a nadýchané a to všetko bez toho aby obsahovali vajíčko. Doslova sa rozplývajú na jazyku. Na dosiahnutie tejto konzistencie sa do cesta pridáva jablkové pyré.

Suroviny:

  • 220g múky
  • 40 g kakaa
  • 80ml oleja
  • 50 ml kávy
  • 100 ml (rastlinného) mlieka (napríklad ovsené)
  • 1,5 PL prášku do pečiva
  • 100 ml jablkové pyré
  • 2 PL rozsekaných ľanových semiačok + 5 PL vodu na náhradu vajíčka
  • (50g čoko-kúskov)

Postup:

  • Najskôr si zmiešame ľanové semiačka s vodou a necháme ich nabopnať. Pripravíme si tak náhradu vajíčka.
  • Následne v miske zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva.
  • Pridáme mokré komponenty – olej, rastlinné mlieko, jablkové pyré, kávu a ľanové semiačka.
  • Vypracujeme cesto, ktoré je na rozdiel od klasického cesta na muffiny relatívne tekuté. Netreba sa báť, cesto sa zrazí počas pečenia.
  • Pripravíme si formičky na muffiny. Do každého dáme za naberačku cesta a kdo chce môže povrch cesta ešte posypať čoko-kúskami.
  • Takto pripravené pečieme pri 180C ca. 25 minút.

Pozrite si aj ďaľšie chutné recepty na pečenie bez vajíčka.

Tento recept patrí do kategórieVegan, Sladké

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.