recept vegan zdrave pecivo sladke zemlicky bez vajec

Sladké cereálne žemličky bez kysnutia a bez váženia

Toto pečivo je hotové skutočne za pár minút a je krásne mäkkučké. Recept mám od svokry a tá tieto žemličky rada pripravuje pre nečakanú návštevu.

Okrem toho sú výborné na picknick či výlet, lebo sa nedrobia a tiež nestvrdnú aj 2-3 dni. Vnútri sa nachádzaj kúsky orieškov, hrozienok, čokolády… proste dobrota. Opäť raz je to recept bez váženia.

Potrebujete:

  • ½ balenia hl. múky (500g)
  • 1 prášok do pečiva
  • 2 PL rozdrvených ľanových semiačok+ 5 PL vody (alternatívne k 1 vajcu)
  • 1 šálku (kávovú – 200ml) roztopeného vychladnutého tuku (margarínu/kokosový olej)
  • 1 šálku cukru (ja som použila trstinový cukor, to dodá dodatočnú karamelovú arómu)
  • 1 šálka jogurtu
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 PL oleja
  • (Prípadne žĺtko/ vegan smotanu na pomazanie)

Okrem toho:

  • 1 šálku posekaných orieškov (mandlí)
  • 1 šálku sušených hrozienok
  • ½ šálky čokoládových kúskov
  • ½ šálky slnečnicových zrniečok
  • Sézam

Postup

  • Najskôr si pripravíme ľanové semiačka. Tie dáme do misky, polejeme vodou, dobre premiešame a necháme 5 minút nabopnať.
  • Múku zmiešame s cukrom, margarínom, práškom do pečiva, jogurtom, vanilkovým cukrom, ľanovými semiačkami a olejom .
  • Vypracujeme elastické cesto.
  • Sušené hrozienka zalejeme horúcou vodou a necháme 5 minút stáť.
  • Potom ich zlejeme vody a vytlačíme všetky zvyšky tekutiny.
  • Hrozienka, sekané orechy, čokoládové kúsky a slnečnicové semiačka potom pomalým pohybom primiešame k cestu.
  • Pomocou naberačky na ryžu/zmrzlinu odoberáme z cesta rovnako veľké kúsky a tie kladieme s odstupom (žemličky ešte narastú) na plech vyložený papierom na pečenie.
  • Kdo chce mať lesklý povrch žemličiek, môže ich povrch potrieť roztrepaným žĺtkom alebo vegan šľahačkovou smotanou. Tento krok možno však aj vynechať.
  • Pečieme pri 180°C ca 35 minút do zlatista.
  • Skladované v uzavretej nádobe chutia chutne aj po pár dňoch.

Podrobný postup ako piecť bez vajec nájdete v tomto článku- https://recepis.sk/2022/02/20/recept-piect-bez-vajec/

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.