Chutná rýchla bábovka s chrumkavými orieškami a sušeným ovocím.
Potrebujete:
- 4 vajíčka
- 150g kr. cukru
- 200g hl.múky
- 100ml mlieka
- 100ml oleja
- 1 šálka sušeného ovocia (hrozienka, brusnice, slivky)
- 1 šálka vlašských orechov
- 1PL škorice
- 1/2 balenia prášku do pečiva
Postup:
- Sušené ovocie pokrájame na drobno a zalejeme vodou. Necháme nabopnať.
- Vlašské orechy pokrájame alebo postrúhame na hrubo aby ostali mierne kúsky.
- Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme ich do tuhej peny a odložíme stranou.
- Žĺtka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme olej a prešľaháme.
- Následne pridáme múku, mlieko, škoricu a prášok do pečiva a všetko spolu premiešame.
- Sušené ovocie zlejeme z vody a dôkladne vytlačíme všetku tekutinu.
- Na záver pridáme k cestu sušené ovocie, orechy a bielkový sneh.
- Premiešame a nalejeme do vymastenej bábovkovej formy.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 160C ca. 45 minút. Pred vyklopením z formy necháme kompletne vychladnúť.
