Príprava tejto polievky netrvá viac ako 20min. a je to výborná chutná polievka v ktorej možno podľa potreby obmieňať.
Postup:
- Cibuľu ošúpať a pokrájať na drobno. Dať do hrnca s olejom a s 1 PL masla a pomaly pražiť do zlatista.
- Medzitým ošúpať a pokrájať na koliečka 3 mrvky a tiež ich pridať k cibuli. Takisto pokrájať na drobno brokolicu, hrášok a šampióny.
- Mrkvu a cibuľu posypať 1 PL hl. múky a krátko popražiť. POtom zaliať 1,5l vývaru alebo vody, pridať zvyšnú zeleninu, soľ , čierne korenie a rascu a nechať na miernom ohni variť 15min.
- Potom za šálku polievky odobrať, dať do misky a pridať 1 balenie taveného syra (bambino). Dobre roztrepať. Takisto pridať 1,5 PL zemiakového škrobu a roztrepať.
- Zmes naliať do polievky a nechať ju krátko prevrieť. Na záver ozdobiť posekanou petržlenovou vňaťou.
