Aj vy hľadáte recept na prílohu ku grilovaniu? Ak vás už omrzeli šaláty, tak veľmi odporúčam skúsiť takto pripravené antipasti z grilovaného baklažánu a ďaľšej zeleniny. Je to pochúťka, ktorá chutí či už teplá ako aj studená.
Suroviny:
- 1-2 baklažány
- 5-6 zelených paprík špicatých (to sú tie podlhovasté tenké)
- 3 rajčiny
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL citrónovej šťavy
- 2-3 PL olivového oleja
- soľ, čierne korenie
- sušené čili
- petržlenová vňať
Postup:
- Baklažán pokrájame na tenšie plátky a tie zas na pásy.
- ak pripravujeme vaklažán na grili, tak potrieme ho trochou oleja a potom grilujeme z oboch strán na nízskej teplote az pokiaľ dostane grilovacie prúžky.
- Alternatívne môžeme namiesto grilu použiť panvicu (najlepšie wok panvicu alebo takú s keramickým dnom) .
- Tú najskôr nahrejeme, pridáme trochu oleja a potom baklažánové kusy položíme tak, aby sa neprekrývali ale aby mal každý svoje miesto. Pečieme z oboch strán na nízskej teplote 5-6 minút do hnedista.
- Baklažány odložíme stranou do misky.
- Špicatú papriku pokrájame na kolieska a pridáme do tej istej pavici ako sme piekli baklažán. Opekáme 5-10 minút za občastného miešania.
- Potom pridáme do misky k baklažánu. Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Rajčiny ošúpeme a pokrájame na kocky. Dáme opekať do panvice na 2 minúty tak, aby trochu zmäkkli. Potom zalejeme citrónovou šťavou dochutíme čili a roztlačeným cesnakom.
- Túto rajčinovú marinádu nalejeme ešte horúcu na baklažán s paprikou a pomiešame.
- Na záver ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Môj tip
Tieto antipasty sú výborne najmä v horúcom počaí a chutia najlepšie keď sa po príprave nechajú pár hodín oddychovať v chlade.
-
Rýchla špenátová polievka s niťovkami a jogurtom
Dobrá kombinácia zeleniny a cestovín hotová do 15 minút. Výživové benefity Táto polievka je ideálna pre deti aj celé rodiny – ľahká, rýchla a plná živín: Polievka je ľahko stráviteľná, vhodná aj pri chorobe alebo pre menšie deti. Tipy a triky, aby sa vám podarila 1. Špenát neprenáraj dlhoStačí ho […]
-
Quinoa šalát s cícerom a cottage syrom- plný proteínu
Hľadáte zdravý a sýty šalát plný bielkovín? Tento quinoa šalát s cícerom, fazuľou a cottage syrom je ideálny na obed, večeru aj meal prep. Je plný vlákniny, vitamínov a zasýti na dlhý čas – pritom je jednoduchý a rýchly na prípravu. Nutričné hodnoty (1 porcia – orientačne) Tipy a obmeny […]
-
Toto majú radi moje deti – Bezmäsité cícerové guľky falafel
Skúsili ste už niekedy falafel? Tieto chutné guľky sú super chutné s krásne chrumkavou kôrkou a viete si ich jednoducho pripraviť doma. Ja som ich pripravovala zo sušeného cíceru, ktorý som namočila na noc a potom nechala variť v osolenej vode do mäkka,, ale ešte rýchlejšie to pôjde ak použijete […]
