Lyžičkový recept na metrový koláč

Postup

• Začneme tým, že bielka oddelíme od bielkov. Bielky vašľaháme so štipkou soli a 1/2 cukru do tuhého snehu.
• Žĺtka vyšľaháme so zvyšným cukrom a olejom do penista. Pridáme preosiatú múku a preosiaté kakao ako aj prášok do pečiva a vypracujeme hladké cesto. Formy na pečenie vymastíme poprípade vysypeme múkou. Do jednej formy nalejeme 1/2 cesta.
• Do zvyšného cesta pridáme kakao a vodu a druhé cesto nalejeme do 2. formy. Necháme piecť pri 160C ca 40 minút potom necháme vychladnúť a vyberieme z formy. Pokrájame nožom obe cestá na 1cm hrubé kusy.
• Pripravíme si krém. No to mlieko necháme zovrieť. za 3PL studeného mlieka si zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom ako aj pudingovým práškom. Keď mlieko zovrie, prilejeme pudingovú zmes a za miešania uvaríme hustý puding. Ten na vrchu prikryjeme potravinou fóliou aby sa nám nevytvorila koža a potom necháme vychladnúť.
• Maslo vyšľaháme do peny a potom primiešame vychladnutý puding až vznikne hladká plnka. Začneme tvoriť rezy. Pripravte si na to buď dlhú podložku (ono sa to nevolá pre srandu metrový koláč :)) alebo vytvorte 2 kratšie koláče (tie sa lepšie budú skladovať v chladničke).
• Začneme tak, že zoberieme kus vanilkového cesta, potrieme plnkou, priložíme kakaovým cesto, opäť potrieme plnkou a dáme vanilkové cesto. Takto na striedačku opakujeme až sa minie celé cesto. Zvyšnú plnku nanesieme na vrch a po stranách koláča a dáme do chladu tuhnúť.
• Nad parou si nahrejeme čokoládu až sa roztopí a potrieme ním vrch aj strany koláča. Necháme stuhnúť.
• Na záver krájame, dôležité je krájať diagonálne, teda na 45 stupeň aby sa dosiahol typický- vzor koláča