Recepty po starých rodičoch zbieram už roky. Tento si pamätám v obmene so slivkami (koncom leta) a čerešňami (začiatkom leta) už od detstva a vždy sme sa naňho vrhli hneď ako bol vytiahnutý z trúby.
Suroviny na cesto (na 2 veľké plechy):
- 500g hl.múky
- 1/2 čerstvých kvasníc
- 250ml teplého mlieka
- 120g masla
- 3Pl kr.cukru
- 2 žĺtka
- štipka soli
okrem toho:
- 1,5kg sliviek
- 4Pl kr.cukru
- 1 balenie škoricového cukru
- 50g pr. cukru
Na mrveničku
- 3 Pl (ca.50g) masla izbovej teploty
- 3 Pl pr. cukru
- 2PL ovsených vločiek
- 1 šálka hl. múky
- 1 žĺtko
Postup:
- Kvasnice si rozdrobíme do misky a posypeme cukrom. Lyžičkou dobre premiešame a prikryté necháme 10 minút odpočívať až sa vytvorí kvások.
- Mlieko si nahrejeme, pridáme maslo a cukor a pomiešame až sa maslo s cukrom roztopia. Necháme vychladnúť.
- Do múky pridáme kvások, soľ, mierne teplé mlieko s cukrom a maslom ako aj 1 žĺtko. Miesime aspoň 10 minút až vznikne vláčne cesto.
- To zakryté necháme hodinu kysnúť.
- Medzitým si umyjeme a odkvôstkujeme slivky. Prekrojíme ich na polovičku a posypeme cukrom a škoricovým cukrom.
- Takisto si pripravíme mrveničku. Na to v miske zmiešame žĺtko, maslo, práškový cukor, ovsené vločky a múku a vypracujeme hladké cesto. Necháme chladiť 20 minút v chladničke alebo 10 minút v mrazničke-
- Cesto rozdelíme na polovičku a potom každú časť rozvaľkáme na veľkosť plechu.
- Plech vyložíme papierom na pečenie, a položíme naň cesto
- Na cesto rovnomerne rozložíme slivky s odstupom. Na to namrvíme alebo postrúhame cesto na mrveničku.
- Kraje cesta pomažene roztrepaným žĺtkom.
- Koláč necháme piecť v predhriatej rúre pri 180°C ca. 30 minút, až cesto dostane zlatistú farbu a slivky začnú púšťať šťavu.
-
Nemecký Wurstsalat – jednoduchý šalát bez majonézy
Wurstsalat patrí medzi obľúbené nemecké jedlá, ktoré sú ideálne najmä počas teplejších dní. Aj keď na slovensku nieje známy, v Nemecku sa dá zakúpiť v každom obchode, asi obdobne ako náš parížsky šalát. Je rýchly, sýty a pripravíte ho bez varenia – stačí nakrájať ingrediencie, premiešať ich s jednoduchou zálievkou a nechať chvíľu odležať. Optimálne…
-
Čo jesť počas horúčav? 10 ľahkých jedál, ktoré nezaťažia žalúdok
Čo jesť počas horúčav? 10 ľahkých jedál, ktoré nezaťažia žalúdok Keď teploty vystúpia vysoko, mení sa nielen naša chuť do jedla, ale často aj to, čo od jedla očakávame. Ťažké omáčky, veľké porcie a dlhé státie pri sporáku nás v horúčave veľmi nelákajú. Naopak, viac nám chutia ľahšie jedlá, zelenina, ovocie, studené šaláty a jednoduché…
-
Čučoriedkový sen: neodolateľný čučoriedkový koláč
Čučoriedky v ceste, v jemnej plnke aj v lesklej poleve – tomuto letnému koláču sa jednoducho nedá odolať. Ak patríte medzi milovníkov čučoriedok, tento zákusok si zamilujete. Čučoriedky v ňom nájdete hneď v troch podobách – sú súčasťou nadýchaného korpusu, jemnej smotanovej plnky a nakoniec aj krásnej ovocnej polevy. Výsledkom je šťavnatý, osviežujúci a krásne…
