Recepty po starých rodičoch zbieram už roky. Tento si pamätám v obmene so slivkami (koncom leta) a čerešňami (začiatkom leta) už od detstva a vždy sme sa naňho vrhli hneď ako bol vytiahnutý z trúby.
Suroviny na cesto (na 2 veľké plechy):
- 500g hl.múky
- 1/2 čerstvých kvasníc
- 250ml teplého mlieka
- 120g masla
- 3Pl kr.cukru
- 2 žĺtka
- štipka soli
okrem toho:
- 1,5kg sliviek
- 4Pl kr.cukru
- 1 balenie škoricového cukru
- 50g pr. cukru
Na mrveničku
- 3 Pl (ca.50g) masla izbovej teploty
- 3 Pl pr. cukru
- 2PL ovsených vločiek
- 1 šálka hl. múky
- 1 žĺtko
Postup:
- Kvasnice si rozdrobíme do misky a posypeme cukrom. Lyžičkou dobre premiešame a prikryté necháme 10 minút odpočívať až sa vytvorí kvások.
- Mlieko si nahrejeme, pridáme maslo a cukor a pomiešame až sa maslo s cukrom roztopia. Necháme vychladnúť.
- Do múky pridáme kvások, soľ, mierne teplé mlieko s cukrom a maslom ako aj 1 žĺtko. Miesime aspoň 10 minút až vznikne vláčne cesto.
- To zakryté necháme hodinu kysnúť.
- Medzitým si umyjeme a odkvôstkujeme slivky. Prekrojíme ich na polovičku a posypeme cukrom a škoricovým cukrom.
- Takisto si pripravíme mrveničku. Na to v miske zmiešame žĺtko, maslo, práškový cukor, ovsené vločky a múku a vypracujeme hladké cesto. Necháme chladiť 20 minút v chladničke alebo 10 minút v mrazničke-
- Cesto rozdelíme na polovičku a potom každú časť rozvaľkáme na veľkosť plechu.
- Plech vyložíme papierom na pečenie, a položíme naň cesto
- Na cesto rovnomerne rozložíme slivky s odstupom. Na to namrvíme alebo postrúhame cesto na mrveničku.
- Kraje cesta pomažene roztrepaným žĺtkom.
- Koláč necháme piecť v predhriatej rúre pri 180°C ca. 30 minút, až cesto dostane zlatistú farbu a slivky začnú púšťať šťavu.
-
Jahodovo-rebarborový koláč so snehom Meringue– jemný jarný dezert
Sladké jahody, aromatická rebarbora a jemná bielková pusinka vytvárajú v tomto krásnom jarnom koláči dokonalú rovnováhu chutí. Maslové cesto sa skvele dopĺňa s ovocnou náplňou, zatiaľ čo nadýchaná upečená pusinka dodáva každému sústu jemnosť a eleganciu. Tento jahodovo-rebarborový koláč s meringue je lahodný sezónny dezert, ktorý spája sviežosť, sladkosť a […]
-
Perky zo zemiakového cesta plnené lekvárom ako od starej mamy
Tradičné perky zo zemiakového cesta patria medzi recepty, ktoré voňajú detstvom, domácou kuchyňou a víkendmi u starej mamy. Jemné zemiakové cesto, sladký lekvár a maslová strúhanka vytvárajú jednoduché, no neuveriteľne chutné jedlo. Tradične sa posypávajú strúhankou ale aj pomletý mak a cukor je skvelou voľbou. Facebook Pinterest Email Copy Link […]
-
Púpavový sirup-potrebujete len 3 suroviny
Púpava je nielen jedlá ale aj liečivá kvetina a to od koreňa cez listy až po jej kvietky. Jej hlavným benefitom je pozitívny vplyv na tráviaci trakt a zažívanie. Tento sirup pripravovala moja mama už v za čias nášho detstva a dodnes si ho vyrábam počas mája. Na zber je […]
