Kuracie prsia sa už klasicky hodia do rýchlej kuchyne. Za pár minút je možné vykúzliť z nich chutné sýte jedlo, ako aj napríklad tieto kuracie prsia v krásne krémovitej omáčke z rajčín, smotany a byliniek.
Suroviny:
- 500g kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL hl. múky
- 2 PL masla
- 500ml rajčinovej passaty (alebo konzerva rajčín)
- 2 veľké rajčiny
- sušené alebo čerstvé bylinky – bazalka, tymián, oregano, petržlen
- 100 ml vody/vývaru
- 100ml sladkej smotany
- 50g tvrdého syru (gouda)
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a rozpolíme prípadne pozdĺžne rozdelíme na 3 pláty.
- Tieto okoreníme soľou a čiernym korením.
- V panvici si nahrejeme trochu oleja a kuracie prsia zprudka na ňom 2 minúty z každej strany opečieme. Vyberieme a odložíme na tanier.
- Do toho istého hrnca dáme múku, cibuľku pokrájanú na drobno a maslo. Krátko opečieme za stáleho miešania a potom odoberieme z ohňa a zalejeme vodou.
- Dobre rotrepeme vareškou alebo metličkou aby zanikli prípadne hrčky.
- Rajčiny si postrúhame na hrubo (pri strúhaní stačí rozpoliť rajčinu a strúhať dužinu, šupka automaticky ostane na záver ako odpad). Pridáme ich k zápražke.
- Následne prilejeme rajčinovú šťavu a mäso vrátime do hrnca. Prikryté dusíme ešte 10 minúť.
- Prilejeme smotanu a dochutíme omáčku soľou, čiernym korením, posekanými bylinkami ako aj roztlačeným strúčikom cesnaku.
- Do omáčky pridáme postrúhany syr a nechámeho ho rozpustiť.
- Na záver pridáme do omáčky kuracie prsia a už len krátko ohrejeme. Pred servírovaním posypeme pokrájaným petržlenovou vňaťou prípadne píniovými orieškami.
-
Nie všetka zelenina patrí do chladničky. Tieto chyby robí väčšina z nás
Leto je obdobím, keď záhrady doslova prekypujú čerstvou zeleninou. Košíky sa plnia paradajkami, cuketami, uhorkami či paprikou a často nastáva otázka: Ako ich čo najlepšie uskladniť, aby vydržali čo najdlhšie? Mnohí z nás automaticky ukladajú všetku zeleninu do chladničky. V skutočnosti to však nie je vždy najlepšie riešenie. Niektoré druhy zeleniny v chlade strácajú chuť,…
-
Dokonalé chrumkavé cesto na zeleninu – Tempura
Niektoré recepty dokážu zmeniť úplne obyčajné suroviny na niečo výnimočné. Tempura cesto je jednoduché, ľahučké a neuveriteľne chrumkavé cesto, ktoré obalí zeleninu do jemnej krusty a pritom nechá vyniknúť jej prirodzenú chuť. Či už máte doma cuketu, mrkvu, brokolicu, bataty, šampiňóny alebo dokonca cibuľu, tempura z nich vytvorí chrumkavú pochúťku, ktorú si obľúbia aj tí,…
-
Plnené papriky podľa tradičného nemeckého receptu
Keď sa v záhrade odštartuje sezóna paprík je toto z jedál ktoré ma hneď napadnú po leču – plnené papriky. Avšak neexistuje jeden univerzálny postup na ich prípravu, skoro každá krajina má svôj vlastný spôsob prípravy. Mnohé z ních nájdete aj na mojej stránke, vrátane tradičnej klasickej sloveskej prípravy, ale ja by som rada tentoraz…
