Kuracie prsia v rajčinovej omáčke “pomodoro”, recept do 15 minút

Kuracie prsia sa už klasicky hodia do rýchlej kuchyne. Za pár minút je možné vykúzliť z nich chutné sýte jedlo, ako aj napríklad tieto kuracie prsia v krásne krémovitej omáčke z rajčín, smotany a byliniek.

Suroviny:

• 500g kuracích pŕs
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 PL hl. múky
• 2 PL masla
• 500ml rajčinovej passaty (alebo konzerva rajčín)
• 2 veľké rajčiny
• sušené alebo čerstvé bylinky – bazalka, tymián, oregano, petržlen
• 100 ml vody/vývaru
• 100ml sladkej smotany
• 50g tvrdého syru (gouda)

Postup:

• Kuracie prsia umyjeme, osušíme a rozpolíme prípadne pozdĺžne rozdelíme na 3 pláty.
• Tieto okoreníme soľou a čiernym korením.
• V panvici si nahrejeme trochu oleja a kuracie prsia zprudka na ňom 2 minúty z každej strany opečieme. Vyberieme a odložíme na tanier.
• Do toho istého hrnca dáme múku, cibuľku pokrájanú na drobno a maslo. Krátko opečieme za stáleho miešania a potom odoberieme z ohňa a zalejeme vodou.
• Dobre rotrepeme vareškou alebo metličkou aby zanikli prípadne hrčky.
• Rajčiny si postrúhame na hrubo (pri strúhaní stačí rozpoliť rajčinu a strúhať dužinu, šupka automaticky ostane na záver ako odpad). Pridáme ich k zápražke.
• Následne prilejeme rajčinovú šťavu a mäso vrátime do hrnca. Prikryté dusíme ešte 10 minúť.
• Prilejeme smotanu a dochutíme omáčku soľou, čiernym korením, posekanými bylinkami ako aj roztlačeným strúčikom cesnaku.
• Do omáčky pridáme postrúhany syr a nechámeho ho rozpustiť.
• Na záver pridáme do omáčky kuracie prsia a už len krátko ohrejeme. Pred servírovaním posypeme pokrájaným petržlenovou vňaťou prípadne píniovými orieškami.