Nevyhadzujte staršie pečivo, spravte chlebový puding

Nemám rada plytvanie potravinami, preto už roky zbieram zvyškove recepty, ktoré chutne spracovávajú potraviny, ktoré by asi inak skončili v koši.

Jedným z takýmto je aj recept na chlebový puding, ktorý sa tradične pripravuje vo Veľkej Británii a je výborným a nenáročným spôsobom na spracovanie staršieho pečiva do tohto sladkého pokrmu. Chutí najmä deťom a trochu pripomína našu žemlovku.

Potrebujete:

• 5-6ks staršieho pečiva (najlepšie biele pečivo – rožky, žemliky, toastový chlieb, vianočka, makovky atď.)
• 500ml mlieka (rastlinné mlieko)
• 50g roztopeného masla
• 5PL kr. cukru
• 2 vanilkové cukry
• škoricový cukor
• 3PL sušených hrozienok
• 3 celé vajíčka

Postup:

• Zapekaciu nádobu vymastíme maslom.
• Hrozienka dáme do misky a zalejeme vriacou vodou. Necháme ich 5minút nabopnať a potom zlejeme z vody.
• Mlieko nahrejeme spolu s cukrom a maslom, až sa obe roztopia. Potom necháme zmes vychladnúť.
• Do vychladnutého mlieka dáme škoricový cukor, vajíčka a všetko dobre prešľaháme do nadýchanej zmesi.
• Chlieb pokrájame na rovnako veľké kocky a namočíme ich do pripraveného nálevu. Dobre ho pritlačíme, aby sa chlieb zmesou napil. Potom ho necháme takto stáť 20 minút.
• Zapekaciu nádobu vymastíme a začneme plniť chlebovou zmesou najskôr do polovičky nádoby. Potom nasypeme na chlieb pár hrozinok.
• Na to dáme druhú vrstu chleba. Vrch posypeme vanilkovým cukrom.
• Zapekaciu nádobu položíme na plech a na plech vedľa nádoby nalejeme za šálku vody.
• Necháme pri 200C ca. 25 minút zapekať do chrumkava.
• Výborne chutí servírovaný z kompótom čo poliaty vanilkovou omáčkou.