Máte radi karamel ale bojíte sa ho pripraviť doma? Alebo ste už skúšali karamel pripraviť a nepodarilo sa? Aj ja som potrebovala čas pokiaľ som si osvojila zopár základných techník vďaka ktorým som sa naučila, ako pripraviť karamel.
Ako sa hovorí, niekedy je lepšie raz vidieť ako 5-krát počuť, tak som pripravila aj video s detailným postupom. Poteším sa, keď si domáci karamel skúsite pripraviť aj vy doma a podelíte sa o svoju skúsenosť.
čím viac masla pridáte, o to hustejšia poleva vám vznikne
pri tekutej karamelovej poleve vám stačí 50g, pri poleve, čo netečie napríklad na cheesecake treba 100g
Suroviny
- 4 PL kryštáľového cukru
- 1 PL vody
- 100 ml šľahačky (rastlinnej šľahačky)
- 50-100g masla/ margarínu
- (1čl ryžového alebo agáve sirupu)
Postup:
- Začneme tým, že suchý hrniec dáme na sporák a vložíme doňho cukor. Kdo chce môže tiež pridať ryžový či agáve sirup.
- Začneme nahrievať na strednej teplote. Cukor sa postupne začne topiť. Počas topenia ho krúživými pohybmi hrnca udžujte v pohybe aby sa topil rovnomerne.
- Medzitým si nahrejeme v inom hrnci šľahačku a maslo.
- Akonáhle dostane cukor hnedastú, jantárovú farbu, prilejeme doňho maslo so šľahačkou a hneď začneme miešať. Takisto znížime teplotu varenia na minimum.
- Za miešania povaríme ešte asi 3-5 minút, až sa celý cukor kompletne roztopí a premení do lahodnej, karamelovej polevy.
Pravidlá na prípravu v skratke
Takto sa vám karamel zaručene podarí – rady a triky.
Slaný karamel
Chcete si pripraviť slaný karamel? Žiaden problém. Proste len zamente maslo za maslo s obsahom soli a postupujte ďalej podľa základného receptu.
-
Americké zemiaky s chedarrom z jedného plechu
Rýchle jedlo, či už ako príloha alebo s dipom a zeleninou ako hlavné jedlo. A ak máte záhradku a práve čerstvú úrodu zemiakov, tieto sú na tento pokrm ako stvorené, ak sú ešte naozaj čerstvé dokonca ich ani nemusíte šúpať, postačí šupku dobre umyť a hotovo. FacebookPinterestEmailCopy Link pinterest facebook instagram youtube
-
Leto nemusí znamenať šalát každý deň
Ľahké letné jedlo nemusí byť automaticky šalát a už vôbec nemusí znamenať, že sa vzdáme našich obľúbených tradičných jedál. Lečo, granadírsky pochod či haruľa môžu mať svoje miesto aj v letnom jedálničku. Stačí sa pozrieť na množstvo tuku, veľkosť porcie a to, čo k nim pridáme. Najväčšou výhodou leta je pritom samotná sezóna. Máme k…
-
Šalát pre imunitu: Chrumkavý vitamínový šalát z kapusty, mrkvy a čakanky
Jednoduchý, svieži a krásne chrumkavý šalát, ktorý sa hodí ako ľahká večera, príloha k obedu alebo vitamínová príloha ku grilovanému mäsu. Kombinácia bielej kapusty, sladkej mrkvy, jemne pikantnej cibule a čakanky vytvára príjemný kontrast chutí aj textúr.Prečo zaradiť tento šalát do jedálnička? Tento jednoduchý šalát je malou zeleninovou vitamínovou bombou. Každá zo surovín prináša trochu…
Pingback: recepis.sk - keď tradície chutia
Pingback: Hrnčekový otočený koláč s broskyňami, marhuľami a makom - recepis.sk - Keď tradície chutia
Pingback: Skvelé nepečené rezy pre deti z cerálii, salka a karamelu - recepis.sk - Keď tradície chutia
Pingback: Zákusok na nedelu - Orechový s karamelovou plnkou - recepis.sk - denne nové recepty pre celú rodinu
Pingback: Rady, ako pripraviť karamel bez hrudiek - recepis.sk - denne nové recepty pre celú rodinu