Máte radi karamel ale bojíte sa ho pripraviť doma? Alebo ste už skúšali karamel pripraviť a nepodarilo sa? Aj ja som potrebovala čas pokiaľ som si osvojila zopár základných techník vďaka ktorým som sa naučila, ako pripraviť karamel.
Ako sa hovorí, niekedy je lepšie raz vidieť ako 5-krát počuť, tak som pripravila aj video s detailným postupom. Poteším sa, keď si domáci karamel skúsite pripraviť aj vy doma a podelíte sa o svoju skúsenosť.
čím viac masla pridáte, o to hustejšia poleva vám vznikne
pri tekutej karamelovej poleve vám stačí 50g, pri poleve, čo netečie napríklad na cheesecake treba 100g
Suroviny
- 4 PL kryštáľového cukru
- 1 PL vody
- 100 ml šľahačky (rastlinnej šľahačky)
- 50-100g masla/ margarínu
- (1čl ryžového alebo agáve sirupu)
Postup:
- Začneme tým, že suchý hrniec dáme na sporák a vložíme doňho cukor. Kdo chce môže tiež pridať ryžový či agáve sirup.
- Začneme nahrievať na strednej teplote. Cukor sa postupne začne topiť. Počas topenia ho krúživými pohybmi hrnca udžujte v pohybe aby sa topil rovnomerne.
- Medzitým si nahrejeme v inom hrnci šľahačku a maslo.
- Akonáhle dostane cukor hnedastú, jantárovú farbu, prilejeme doňho maslo so šľahačkou a hneď začneme miešať. Takisto znížime teplotu varenia na minimum.
- Za miešania povaríme ešte asi 3-5 minút, až sa celý cukor kompletne roztopí a premení do lahodnej, karamelovej polevy.
Pravidlá na prípravu v skratke
Takto sa vám karamel zaručene podarí – rady a triky.
Slaný karamel
Chcete si pripraviť slaný karamel? Žiaden problém. Proste len zamente maslo za maslo s obsahom soli a postupujte ďalej podľa základného receptu.
-
Domáca francúzska brioška s čerešňovým džemom – jemná a vláčna
Táto nadýchaná maslová brioška s domácou čerešňovou plnkou je krásne vláčna, jemná a voňavá. Brioch má na rozdiel od klasických kysnutých dobrôt viac tuku aj vajíčok, to cestu dodáva nekonečnú intenzívnu chuť a krásnu žltkastú farbu. Vďaka prepletenému tvaru vyzerá slávnostne, no jej príprava je jednoduchšia, než sa zdá. Je ideálna na raňajky, ku káve…
-
Brokolicové placky so syrom
Chrumkavé na povrchu, jemné vo vnútri a plné chuti. Tieto brokolicové placky sú skvelým spôsobom, ako využiť zemiakovú kašu a pripraviť rýchly obed alebo ľahkú večeru. Vďaka syru sú krásne vláčne a najlepšie chutia s jogurtovým dipom alebo čerstvým zeleninovým šalátom. Servírovanie Podávajte ešte teplé s cesnakovým jogurtovým dipom, kyslou smotanou alebo obľúbeným zeleninovým šalátom.…
-
Šošovicová polievka Toscana s paradajkovou omáčkou
Táto výdatná šošovicová polievka v štýle Toscana je plná chuti, jednoducho sa pripravuje a skvele zasýti. Jemná paradajková omáčka dodá polievke príjemnú sladkokyslú chuť, zatiaľ čo feta syr ju pri servírovaní krásne zjemní. Servírovanie Polievku podávajte horúcu s rozdrobenej fetou navrchu. Skvelo chutí s čerstvým chrumkavým pečivom alebo opečenou bagetou. Tipy na úspech Facebook Pinterest…
Pingback: recepis.sk - keď tradície chutia
Pingback: Hrnčekový otočený koláč s broskyňami, marhuľami a makom - recepis.sk - Keď tradície chutia
Pingback: Skvelé nepečené rezy pre deti z cerálii, salka a karamelu - recepis.sk - Keď tradície chutia
Pingback: Zákusok na nedelu - Orechový s karamelovou plnkou - recepis.sk - denne nové recepty pre celú rodinu
Pingback: Rady, ako pripraviť karamel bez hrudiek - recepis.sk - denne nové recepty pre celú rodinu