Máte radi karamel ale bojíte sa ho pripraviť doma? Alebo ste už skúšali karamel pripraviť a nepodarilo sa? Aj ja som potrebovala čas pokiaľ som si osvojila zopár základných techník vďaka ktorým som sa naučila, ako pripraviť karamel.
Ako sa hovorí, niekedy je lepšie raz vidieť ako 5-krát počuť, tak som pripravila aj video s detailným postupom. Poteším sa, keď si domáci karamel skúsite pripraviť aj vy doma a podelíte sa o svoju skúsenosť.
čím viac masla pridáte, o to hustejšia poleva vám vznikne
pri tekutej karamelovej poleve vám stačí 50g, pri poleve, čo netečie napríklad na cheesecake treba 100g
Suroviny
- 4 PL kryštáľového cukru
- 1 PL vody
- 100 ml šľahačky (rastlinnej šľahačky)
- 50-100g masla/ margarínu
- (1čl ryžového alebo agáve sirupu)
Postup:
- Začneme tým, že suchý hrniec dáme na sporák a vložíme doňho cukor. Kdo chce môže tiež pridať ryžový či agáve sirup.
- Začneme nahrievať na strednej teplote. Cukor sa postupne začne topiť. Počas topenia ho krúživými pohybmi hrnca udžujte v pohybe aby sa topil rovnomerne.
- Medzitým si nahrejeme v inom hrnci šľahačku a maslo.
- Akonáhle dostane cukor hnedastú, jantárovú farbu, prilejeme doňho maslo so šľahačkou a hneď začneme miešať. Takisto znížime teplotu varenia na minimum.
- Za miešania povaríme ešte asi 3-5 minút, až sa celý cukor kompletne roztopí a premení do lahodnej, karamelovej polevy.
Pravidlá na prípravu v skratke
Takto sa vám karamel zaručene podarí – rady a triky.
Slaný karamel
Chcete si pripraviť slaný karamel? Žiaden problém. Proste len zamente maslo za maslo s obsahom soli a postupujte ďalej podľa základného receptu.
-
Tradičné fliačky s karamelizovanou kapustou
Niektoré recepty v sebe nesú viac než len chuť. Pripomínajú nám detstvo, rodinné stretnutia a kuchyňu našich starých mám. Práve preto je dôležité zachovávať a odovzdávať ďalej tradičné recepty, ktoré sú súčasťou nášho kultúrneho dedičstva a pripomínajú nám, odkiaľ pochádzame. Prečo milujeme tradičné recepty? Tradičné jedlá nás učia jednoduchosti a […]
-
Pórová panvica – pór, ako ho ešte nepoznáte
Hľadáte jednoduchý, lacný a pritom netradičný obed z bežných surovín? Táto pórová panvica s ryžou vás príjemne prekvapí. a to dokonca aj ked pór inak neoblubujete. Sladkastý pór opečený dozlatista, jemná mrkva, voňavá paprika a ryža vytvoria lahodné jedlo z jednej panvice, ktoré zasýti celú rodinu. Navyše ide o recept, […]
-
Dusené kuracie pečienky ako od mojej mamy – jednoduchý recept plný domácej chuti
Ak hľadáte tradičný recept na dusené kuracie pečienky, ktorý vám pripomenie nedeľné obedy u mamy, ste na správnom mieste. Tieto šťavnaté kuracie pečienky na cibuľke sú jednoduché na prípravu, cenovo dostupné a plné výbornej chuti.. U nás doma sme ich ako deti veľmi obľubovali, o to viac sa teším že […]
Pingback: recepis.sk - keď tradície chutia
Pingback: Hrnčekový otočený koláč s broskyňami, marhuľami a makom - recepis.sk - Keď tradície chutia
Pingback: Skvelé nepečené rezy pre deti z cerálii, salka a karamelu - recepis.sk - Keď tradície chutia
Pingback: Zákusok na nedelu - Orechový s karamelovou plnkou - recepis.sk - denne nové recepty pre celú rodinu
Pingback: Rady, ako pripraviť karamel bez hrudiek - recepis.sk - denne nové recepty pre celú rodinu