Táto kalerábová polievka je tak nádherne krémovitá, s malými mäkkými lahodnými kúskami kalerábu. Priznám sa, že mi veľmi pripomína škôlkarské polievky a teda aj trochu nostalgický recept pre mňa. Okrem toho rýchlo hotová bez zbytočného riadu, stačí vám 1 hrniec.
Potrebujete:
- 1 väčší kaleráb
- 2 zemiaky
- 3 jarné cibuľky
- 1,5 l vody
- 150 ml sladkej smotany (vegan)
- čerstvý kôpor
- 1 PL múky
- 1 čl octu
- soľ, čierne korenie
Postup:
- Kaleráb ošúpeme a pokrájane na rovnako veľké kocky.
- Zemiaky takisto ošúpeme a pokrájame na kocky.
- Do hrnca dáme trochu oleja a kaleráby opekáme ca. 5 minút, až začnú mať hnedasté miesta a voniať.
- Poprášime ich múkou a hneď zalejeme vodou.
- Pridáme zemiaky, soľ a čierne korenie a takto necháme po zovretí 20 minút variť.
- Potom pridáme sladkú smotanu a na drobno pokrájanú jarnú cibuľku.
- Na záver dochutíme 1 čl octu a pridáme na drobno pokrájaný čerstvý kôpor.
