Táto polievka pekne zasýti a chutí celej rodine. Okrem toho je jej príprava nenáročná, zaberie len pár minút. Ja som použila žltú cukinu ale samozrejme je možné použiť aj zelenú cukinu.
Potrebujete:
- 1 kuchynská cibuľa
- 1 väčšia cukina alebo 2 menšie
- 2 zemiaky
- 40g údeného mäsa
- 150ml vody/vývaru
- 100ml smotany na varenie
- 1Pl zemiakového škrobu + 2Pl vody
- Soľ, čierne korenie, kmín, čili
- Petržlenová vňať
Postup:
- Cibuľu pokrájame na drobno ako aj údené mäso. Nevháme pomaly opekať v hrnci na troche oleja.
- Medzitým si postrúhame cukinu na hrubo (aj so šupkou).
- Zemiaky ošúpeme a takisto postrúhame na hrubo. Pridáme oboje k cibuli a zalejeme vývarom.
- Osolíme, okoreníme čiernym korením a knínom ako aj trochou čili a necháme 10-15minút variť.
- Škrob premiešame s trochou vody a spolu so smotanou vlejeme do polievky. Dobre premiešame.
- Už len pridáme petržlenovú vňať posekanú na drobno a môžeme servírovať.
