HomeHlavné jedlá Polievky Šťavelová polievka

Šťavelová polievka

Posted in : Polievky on by : lydia.argilli Značky:, , ,

U mojej starej mamy rástlo na lúkach neúrekom veľa šťaveľu a tak sme ho chodili ako deti zbierať a buď sme priamo jedli alebo použili na polievku či šalát. Jeho mierne kyslastá chuť práve v polievke dobre vynikne a netreba pridať žiaden ocot či citrón. Ideálny na prípravu sladko-kyslých polievok a tiež výborný zdroj vitamínu C. Ja šťaveľ pestujem v záhradke a aj moje deti ho chodievajú trhať pokiaľ sa hrajú na čerstvom vzduchu.

Tento istý postup používam v lete na prípravu šalátovej polievky, do tej len zvyknem pridať trošku octu, ktorý v šťaveľovej polievke netreba.

Postup:

  • Na masle opečieme 1 cibuľu do zlatista.
  • 2 veľké zemiaky pokrájame na kocky, pridáme k cibuľke, zalejeme 1,5l vody, pridáme soľ, čierne korenie a drtennú rascu a necháme 15min. variť do mäkka. Kdo chce môže pridať k zemiakom tavenný syr a spolu variť, dodá jej to na krémovosti.
  • Potom zemiakovú zmes rozmixujeme ponorným mixérom do jemna.
  • Medzitým necháme 2 vajíčka variť vo vriacej vode 10min. na tvrdo. Vajíčka ošúpeme a pokrájame na kocky .
  • Šťavel umyjeme, spodné stonky odstránime a lístky pokrájame na drobno.
  • Do rozmixovanej polievky pridáme 200ml mlieka alebo sladkej smotany a vložíme vajíčko a šťaveľ. Už viac nevaríme, aby sa zachovali vitamíny.
  • Podľa chuti ešte dochutíme soľou a cukrom. Výsledkom je táto rýchla, krémovitá sladko-kyslá polievka.
Please follow and like us:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

<aside id="foodrecipes_randompostwidget-7" class="widget blog-categories foodrecipes_randompostwidget"><h2 class="widget-title"> </h2>
</aside>
Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial