22 decembra, 2019

Lahodná kôprová omáčka

Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá, Príloha on 22. decembra 2019 by : lydia.argilli Značky:Kopor, omacka

Táto výborná omáčka sa hodí k pečenému alebo dusenému mäsu. Skvelo chutí ale aj bez mäsa s čerstvou kysnutou knedľou

Postup:

• Vo vysokom hrnci krátko opražíme za 2 kopcovité lyžice hladkej múky spolu s 2pl masla a pár kvapkami oleja.
• Keď sa maslo s múkou pekne spojí, zalejeme 250ml hovädzieho vývaru a miešame mimo ohňa až zaniknú hrudky.
• Potom prilejeme 250ml mlieka a 150 sladkej smotany na varenie a dochutíme soľou.
• Vrátime na oheň a za častého miešania necháme zovrieť.
• Medzitým očistíme kôpor a odstránime stonky. Zvyšok dobre nožom pokrájame na drobno a potom pridáme k omáčke. Krátko spolu povaríme.
• Na záver dochutíme omáčku 1-2pl octu, 1čl cukru, soľou a ja osobne pridávam pre lepšiu chuť aj za 1čl horčice.

Recept na kysnutú knedľu ako od babičky nájdete tu- https://recepis.sk/2019/03/17/zakladne-cesto-na-parenu-knedlu/