Weicher Quark ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das ich immer im Kühlschrank habe. Vor allem für die Zubereitung schneller Desserts ist er unersetzlich. Es schmeckt einfach toll und ist in Minutenschnelle zubereitet und dazu auch noch gesund.
Zutaten:
- 500 g Quark
- 150 g weiße Schokolade
- 250 g Frischkäse (Mascarpone)
- 1 Vanillezucker
- Schale und 1 Löffel Zitronensaft
Zubereitung:
- Die Schokolade in eine Edelstahlschüssel brechen und die Schüssel über einen Topf mit Wasser stellen, um sie langsam über Dampf zu schmelzen.
- Wenn die Schokolade geschmolzen ist, lassen Sie sie leicht abkühlen.
- In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem weichen Frischkäse vermischen.
- Den Vanillezucker, den Saft und etwas Zitronenschale hinzufügen und zum Schluss die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Wenn die Creme nicht süß genug ist, kann man sie mit mehr Puderzucker abschmecken, wir mögen sie mit Zuckerzusatz.
- Die Mischung hat eine ausgezeichnete Konsistenz und kann z. B. mit einem Spritzbeutel in ein Glas gefüllt werden.
- Vor dem Servieren mit kleinen Früchten, zum Beispiel mit Granatapfelkerne, garnieren.
