Výborný šťavnaté rezy so škoricovou vrstvou na vrchu, na ktorých prípravu vám postačí 1 malá konzerva mandaríniek.
Na cesto potrebujete:
- 4 vajíčka
- 150g kr.cukru
- 200g hl.múky
- Šťava z mandaríniek (100ml)
- 100ml oleja
- 1 vanilkový cukor
- 1/2 balenia prášku do pečiva
Okrem toho potrebujete:
- 200ml šľahačkovej smotanyu
- 1 stužovač smotany
- 1 vanilkový cukor
- 400g jemného krémovitého syru (Mascarpone/Lučina)
- Jemná škorica
- 100 marmelády (napr. Broskyňovej/mandarínkovej)
- 1 konzerva mandariniek
Postup:
- Vajíčka vyšľaháme s vanilkovým a práškovým cukrom do pevnej peny. Pridáme olej a ďalej šľaháme.
- Následne zlejeme mandarínky a tekutinu pridáme k cestu ako aj prášok do pečiva a múku. Vypracujeme vláčne cesto.
- Formu na pečenie vymastíme (moja forma má 35x35cm) a do nej nalejeme cesto. Pečieme pri 160°C ca 45 minút. Potom necháme dôkladne vychladnúť.
- Cesto pomažeme hrubou vrstvou marmelády.
- Šľahačkovú smotanu zmiešame s vanilkovým cukrom a stuzovačom a vyšľaháme do tuha. Pridáme jemný krémovitý syr. Premiešame.
- Plnku nanesieme na marmeládu a zarovnáme.
- Povrch rezov posypeme výdatne mletou škoricou. Necháme aspoň hodinu stáť v chlade.
- Pred servírovaním poukladáme na každý kus rezov 2 kusy mandaríniek.
- Kdo chce dosiahnúť okrúhlu formu formičiek použije na krájanie väčšiu okrúhlu formičku.
