Tag : turecky_recept

    HomePosts tagged "turecky_recept"
18 máj, 2019

Plnené slané slimáky „Börek“

Plnené slané slimáky „Börek“
Posted in : Bezmäsité jedlá, Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:, , ,

Toto tradičné jedlo poznajú mnohí z dovolenky v Turecku. Sú to plnené cestové slimáky vyrobené z tenučkého cesta podobného nášmu štrúdlovému cestu s mnohými rôznymi plnkami. Medzi moje obľúbené plnky patria mäsová, špenátová a cesnaková. Recepty na ne prikladám. Recept na základné cesto takzvané Yufka, nájdete tu: https://recepis.sk/2019/05/18/zakladne-yufka-cesto/ Mäsová plnka: 250g hov. Mletého mäsa 2PL masla Soľ, čierne korenie, sušené
Read more

2 máj, 2019

Orientálne kuracie prsia ‘sac kavurma’

Orientálne kuracie prsia ‘sac kavurma’
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:, ,

Toto je jedno z mojích obľúbených jedál, ktoré som si priniesla z dovolenky. Tradične sa pripravuje na širokých panviciach položených priamo na oheň, ale doma poslúži aj Wok. Je to rýchle jedlo, plné čerstvej zeleniny a krásnych aróm a hotové za pár minút. Postup: Najskôr umyť a osušiť ½ kg kuracích pŕs. Tieto pokrájať na tenké
Read more

14 február, 2019

Pizzové lodičky „Pide“ plnené mletým mäsom

Pizzové lodičky „Pide“ plnené mletým mäsom
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:, ,

Táto pochúťka má svôj pôvod v krajínách orientu kde ju možno nájsť v mnohých variantách – s mäsovou plnkou, syrovou, špenátovou, atď. U nás sa osvedčila plnka z hovädzieho mletého mäsa a zeleniny. Cesto: 550g hl. Múky 1 balenie sušeného droždia (alebo ½ kocky črstvého droždia) 1PL soli 1PL oliv. Oleja 2PL bieleho jogurtu Mierne teplá voda (ca.150ml) 1 vajíčko (+1žĺtko
Read more

31 december, 2018

Slané pečivo s olivami “Pogaca”

Slané pečivo s olivami “Pogaca”
Posted in : Pecieme, Slané on by : lydia.argilli
Značky:,

Výborné slané pečivo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov – plnené syrom, hovädzím mäsom, alebo len s prímesom Feta syru, či ako v tomto prípade s olivami. Potrebujete: 250g masla izbovej teploty šálka (250ml) bieleho jogurtu šálka kyslej smotany 3 vajíčka + žĺtko na potretie 1 PL cukru 1 PL soli 2 prášky do
Read more

2 september, 2018

Plnené papriky na turecký spôsob “dolmak”

Plnené papriky na turecký spôsob “dolmak”
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:,

Na rozdiel od nášho spôsobu prípravy sa táto paprika plní surovou ryžou a surovým bulgurom spolu s hovädzím mletým mäsom. Dlhým dusením sa ryža aj bulgur uvaria priamo v paprike. Je to vynikajúce lahké jedlo vhodné tak do horúcich letných dní ako aj do studených zimných večerov. Prikladám postup: Musím hneď úvodom pripomenúť, že uvedené
Read more

9 august, 2018

Ľahký mrkvový šalát bez majonézy

Ľahký mrkvový šalát bez majonézy
Posted in : Šaláty on by : lydia.argilli
Značky:, ,

Tento šalát sa tradične pripravuje v tureckej kuchyni a je to vynikajúca lahôdka. Netradične sa v ňom mrkva opeká na sucho (teda bez oleja) a práve vďaka tomuto kroku je mrkva krásne vláčna a aromatická. Tento šalát je vynikajúca príloha napríklad ku grilovanému mäsu a neodmietnú ho ani zarytý odporcovia šalátov. Okrem toho, vďaka zálevke
Read more