V našej rodine sa tešia orientálne jedlá veľkej obľube. K tým populárnym patrí u nás doma aj táto turecká pizza s oblohou z mletého hovädzieho mäsa. Výborná najmä v kombinácii s čerstvým šalátom. Na cesto (12ks) potrebujete: 500g hl. múky 1/2 čerstvého droždia 1PL kr. cukru 1PL soli 2PL oliv. oleja 1PL masla izbovej teploty
Read more

Výborná sýta polievka, ktorá sa zvykne servírovať s chlebom a plátkom citrónu aj ako hlavné jedlo. Spája chuť lúštin a zeleniny, túto harmonicky uzatvára zápražka z červenej paprikovej pasty. Postup: Na jej prípravu 2 cibule ošúpať, pokrájať na kocky a nechať pomaly na oleji a 2PL masla opekať. 2 Mrkvy, kus zeleru a ½ póru pokrájať na drobno, pridať k cibuli a spolu opekať
Read more

Toto výborné, ľahké bezmäsité jedlo má svôj pôvod v Turecku. Jeho chuť je jemne sladko-kyslá. Lúsky sú krásne jemné a šťavnaté. Postup: Zeleninové lúsky očistiť, drevnaté časti odrezať (konce, prípadne žilku po strane fazule ak sú lúsky už staršie) a pokrájať na širkmo na ca. 1 cm hrubé kúsky (p. obrázok) a tie vložiť do
Read more

Toto orientálne jedlo je vynikajúcim jedlom do teplých letných dňoch. Na plnku potrebujete: 250g mletého hov.mäsa 1-2 šálky ryže (najmlepšie sa hodí basmati) 1-2 šálky stredne hrubého bulguru 1pl sušenej mäty 1čl suseneho chilli 2čl soli 1 postrúhaná rajčiny 1 čl čierneho korenia 1 cibuľky pokrájanej na drobno za hrsť čerstvej petržlenovej vňate pokrájanej na
Read more

Toto cesto pripomína štrúdlové tenké cesto. Toto sa vrství a medzi jednotlivé vrstvy príde potom plnka a nálev na potieranie. Vďaka tomu je celkovo pokrm vláčny a navrchu chrumkavý. Recept na základné cesto – https://recepis.sk/2019/05/18/zakladne-yufka-cesto/ Na plnku: 3 Zemiaky uvarené v šupke pokrájané na malé kocky 1 syr mozarella alebo 1 balenie balkánskeho syru 200g hovadzieho mletého mäsa 2PL
Read more

Toto tradičné jedlo poznajú mnohí z dovolenky v Turecku. Sú to plnené cestové slimáky vyrobené z tenučkého cesta podobného nášmu štrúdlovému cestu s mnohými rôznymi plnkami. Medzi moje obľúbené plnky patria mäsová, špenátová a cesnaková. Recepty na ne prikladám. Recept na základné cesto takzvané Yufka, nájdete tu: https://recepis.sk/2019/05/18/zakladne-yufka-cesto/ Mäsová plnka: 250g hov. Mletého mäsa 2PL masla Soľ, čierne korenie, sušené
Read more

Toto je jedno z mojích obľúbených jedál, ktoré som si priniesla z dovolenky. Tradične sa pripravuje na širokých panviciach položených priamo na oheň, ale doma poslúži aj Wok. Je to rýchle jedlo, plné čerstvej zeleniny a krásnych aróm a hotové za pár minút. Postup: Najskôr umyť a osušiť ½ kg kuracích pŕs. Tieto pokrájať na tenké
Read more

Táto pochúťka má svôj pôvod v krajínách orientu kde ju možno nájsť v mnohých variantách – s mäsovou plnkou, syrovou, špenátovou, atď. U nás sa osvedčila plnka z hovädzieho mletého mäsa a zeleniny. Cesto: 550g hl. Múky 1 balenie sušeného droždia (alebo ½ kocky črstvého droždia) 1PL soli 1PL oliv. Oleja 2PL bieleho jogurtu Mierne teplá voda (ca.150ml) 1 vajíčko (+1žĺtko
Read more

Výborné slané pečivo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov – plnené syrom, hovädzím mäsom, alebo len s prímesom Feta syru, či ako v tomto prípade s olivami. Potrebujete: 250g masla izbovej teploty šálka (250ml) bieleho jogurtu šálka kyslej smotany 3 vajíčka + žĺtko na potretie 1 PL cukru 1 PL soli 2 prášky do
Read more

Južanské krajiny poznajú okrem sušených rajčín tiež sušené baklažány, papriku, cukinu a mnohé iné zeleniny, ktoré volakedy slúžili v zime na prípravu pokrmov, ked čerstvej zeleniny bol nedostatok. Takáto sušená zelenina sa dá kúpiť v asiatských alebo tureckých obchodoch. Plnka, ktorá pozostáva hlavne z hovädzieho mäsa, ryže a bulguru sa však dá použiť aj na plnenie čerstvej
Read more