Tag : hovadzie

    HomePosts tagged "hovadzie"
17 február, 2019

Plnená viedenská roštenka

Plnená viedenská roštenka
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:,

Viedenská roštenka je dobrota už aj v klasickej verzii (bez plnky), minule ma však upútala v jednej starej knižke plnená rozštenka a rozhodla som sa ju vyskúšať. Chuť bola výborná takže určite som nerobila poslednýkrát. Postup: Hovädzie mäso umyť, osušiť a pokrájať na ca. 1cm hrubé pláty. Tie potom položiť medzi potravinovú fóliu a tĺčikom
Read more

2 február, 2019

Hovädzie dusené na pomodoro omáčke

Hovädzie dusené na pomodoro omáčke
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:,

Výborné slávnostné jedlo, ktoré sa síce dlkšie dusí ale za to s ním nieje takmer žiadne robota. Omáčka je krásne aromatická a sýta. Výborná tiež ku knedle. Postup: Hovädzie mäso (min. 1/2kg) v celku umyť, osušiť a osoliť ako aj okoreniť z grilovacím korením. Potom zprudka opiecť na oleji zo všetkých strán. Mäso vybrať a v tom istom hrnci opražiť 2 veľké
Read more

10 december, 2018

Hovädzie mäso na červenom víne

Hovädzie mäso na červenom víne
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:

Toto mäso sa najskôr marinuje v marináde z červeného vína až potom spracuje formou dusenia. Marináda mu dodá výbornú sladko-kyslú chuť a omáčku zafarbí do krásne sýtej farby. Postup: Najskôr treba vyrobiť marinádu. Na to spolu uvariť 200ml červeného vína, 1 cibulu, 1 mrkvu, 1 bobkový list, 1-2pl cukrovej melasy, soľ a korenie podľa chuti (celé cierne, nové
Read more

25 november, 2018

Sviečková s domácou knedlou

Sviečková s domácou knedlou
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:, , ,

Toto je jedno z mojích absolútných obľubených receptov na prípravu duseného hovädzieho mäsa. Omáčka, ktorá sa vyrába z výpeku mäsa je krásne krémovitá a sýta. Toto jedlo sa hodí na slávnostné príležitosti alebo aj na spoločný nedelný obed. Postup: Hovädzie mäso okoreniť soľou, čiernym korením a grilovacím korením. Potom mäso opražiť prudko na vysokom ohni pokiaľ zmení farbu.
Read more

4 november, 2018

Hovädzie mäso na spôsob španielských vtáčikov

Hovädzie mäso na spôsob španielských vtáčikov
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:,

Rýchle a aromatické jedlo, ktoré môže bezproblémov konkurovať klasickým vtáčikom a aj pri slávnostnom obednom stole. Postup: 300g hovädzieho mäsa pokrájať na tenké plátky a tie na prúžky. Tie potom vložiť do marinády. Na marinádu zmiešať 2PL horčice, 1PL oleja, soľ, čierne korenie a trochu sušeného čili. Marinované hovädzie prúžky osmažiť na oleji  do zlatista a pridať k ním 2
Read more

2 október, 2018

Hovädzie dusené mäso na rajčinovej šťave

Hovädzie dusené mäso na rajčinovej šťave
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:,

Toto jedlo patrilo za môjho detstva k mojím obľúbeným. Predovšetkým však som obľubovala túto omáčku plnú chuti, ktorú jej dával vývar z mäsa a zeleniny. Postup: Hovadzie mäso umyť, osušiť a okoreniť soľou, čierným korením a grilovacím korením. Mäso zprudka opiecť na oleji zo všetkých strán. Pridať cibuľu pokrájanú na väčšie kusy a krátko popražiť. Potom zaliať
Read more

1 október, 2018

Hovädzie dusené mäso s dusenou červenou kapustou

Hovädzie dusené mäso s dusenou červenou kapustou
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:,

Výborné sviatočné jedlo. Okrem iného aj obľúbené jedlo môjho manžela J. Postup: Hovädzie mäso umyť, osušiť a okoreniť soľou a čierným korením a grilovacím korením. Potom mäso zprudka opiecť zo všetkých strán pokiaľ zhnedne a odložiť stranou. Cibuľu pokrájať na drobno, opražiť na oleji. Pridať mrkvy pokrájané na väčšie kusy, kus zeleru a krátko spolu opražiť. Potom zaliať 500ml vody
Read more

2 september, 2018

Hovädzí guláš na spôsob kotlíkového guláša

Hovädzí guláš na spôsob kotlíkového guláša
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:, ,

Guláš sa dá pripraviť na mnoho rôznych spôsobov, asi každá krajina má svoj vlastný. Tak napríklad v Nemecku sa guláš pripravuje len z cibule, mäsa, paradajkového pretlaku a sladkej papriky. V ázijských krajinách sa doňho zas pridávajú zeleniny ako baklažán či cukina alebo tekvica hokaido. Na slovensku moja mama varievala vždy verziu do ktorej sa
Read more

2 september, 2018

Plnené papriky na turecký spôsob “dolmak”

Plnené papriky na turecký spôsob “dolmak”
Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli
Značky:,

Na rozdiel od nášho spôsobu prípravy sa táto paprika plní surovou ryžou a surovým bulgurom spolu s hovädzím mletým mäsom. Dlhým dusením sa ryža aj bulgur uvaria priamo v paprike. Je to vynikajúce lahké jedlo vhodné tak do horúcich letných dní ako aj do studených zimných večerov. Prikladám postup: Musím hneď úvodom pripomenúť, že uvedené
Read more