Poznáte to keď istý pokrm pripravujete dokola rovnako, ani vás nenapadne ho urobiť inak? Tak to bolo so mnou a cestovinami. Až minule som náhodou zahliadla ako jedna talianská staršia dáma pripravovala zapečené cestoviny. Na rozdiel odomňa vrstvila cestoviny, syr a omáčku na viacero ráz (vrstiev), tak som ostala zvedavá, či to robí rozdiel a vyskúšala som doma.
A poviem vám, že ešte nikdy som toľko komplimentov na taký jednoduchý pokrm nedostala :). Chutili stokrát lepšie ako keď sa omáčka a syr nanesie len na vrch. Ten syr bol proste všade a také šťavnaté aromatické cestoviny som už dlho nejedla. Takže niekedy sa oplatí vyskúšať aj pri zabehnutých cestách iný smer :).
Ak máte dostatok rajčín a chcete si vyrobiť rajčinovú omáčku passatu doma, tak si pozrite k tomu tento postup.
Suroviny:
- 1 balenie cestovín (napríklad fussili)
- 2 L vody
- 750ml rajčinového pretlaku passata
- 1 cibuľa
- 1 cesnak
- 1 bobkový list
- na drobno posekaná 1 mrkva a kus celeru
- bylinky – tymián, bazalka, oregano (sušené alebo aj mrazené)
- soľ, čierne korenie
- 200g tvrdého syra
- 1/2čl cukru
Postup:
- Vodu necháme zovrieť a pridáme 1 lyžicu soli. Cestoviny dáme variť do vody až do mäkka (ca. 10 minút). Potom zlejeme z vody.
- Medzitým si na panvici opečieme na troche oleja pokrájanú cibuľku a pridáme na drobno posekanú mrkvu a celer. Necháme spolu opekať 5-10 minút, potom pridáme pretlačený cesnak.
- Prilejeme passatu a dochutíme soľou, cukrom, čiernym korením a bobkovým listom. Na miernom ohni varíme 20 minút. Potom dochutíme bylinkami podľa chuti.
- Medzitým si postrúhame syr.
- Keď sú cestoviny aj omáčka hotové tak vymastíme si pekáč na zapekanie a začneme vrstviť.
- Najskôr dáme vrstvu cestovín, na to naberačkou nalejeme časť omáčky a posypeme časťou syru. Takto vrstvíme až sa nám minú suroviny. Ja som na poslednú vrstvu dala omáčku ale tradične sa dáva syr.
- Takto pripravený pekáč dáme zapekať pri 180C na ca. 25minút do zlatista
Obmena
Kdo chce môže k omáčke pridať aj malé kúsky šunky, klobásky či slaniny. Chutí výborne ale aj bezmäsito.
Čo nájdete na recepis.sk?
Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem
Novinky
Novinka
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
Obľúbené produkty
Od 1.mája je prístupný online kurz k téme tradičné buchty ako od babičky za symbolickú cenu 2.99€
Viac o kurze Buchty nájdete tu
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
228 na sklade
Kurz varenia pre začiatočníkov: Naučte sa ako pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
