Krémovité jesenné tekvicové rizoto (risotto) s dusenou

Krémovité jesenné tekvicové rizoto (risotto) s dusenou brokolicou

Priznám sa, že tekvica u mňa počas jeseni nikdy nechýba doma. Je tak všestranná a chutí či už na sladko alebo na slano. Tentoraz som z nej pripravila toto krásne krémovité rizoto, ktoré je pripravené bez alkoholu a teda vhodné aj pre deti. Zo šálky s objemom 100ml vám výjdu ca. 3 porcie.

Suroviny:

  • 1/2 menšej tekvice – maslovej alebo hokkaido +50ml vody
  • 1 šálka rizoto ryže
  • 1 cibuľa
  • 1 šálka vývaru (napríklad zeleninový)
  • 2 PL masla
  • 50g postrúhaného syru (paremzán, gouda.. na aký máte chuť)
  • olej
  • 1 menšia brokolica
  • soľ, čierne korenie
  • 1čl citrónovej šťavy

Postup:

  • Tekvicu si ošúpeme pokrájame na kocky a dáme s trochou vody dusíme v uzavretou hrnci 20 minút do mäkka.
  • Potom tekvicu ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú kašu a odložíme stranou.
  • V hrnci si na troche oleja opražíme cibuľku pokrájanú na drobno do zlatista.
  • Pridáme ryžu (túto neumyjeme! škrob je v tomto prípade žiadaný).
  • Zalejeme 2 naberačkami vývaru a najnižšom stupni varíme 5-10 minút až sa vývar vsiakne do ryži.
  • Potom opäť prilejeme vývar a tento postup opakujeme až je ryža mäkká a vývar spotrebovaný. To trvá ca. 40 minút.
  • Medzitým si nad parou necháme variť brokolicu. Na to dáme do hrnca vodu, nad do postavíme sítko a brokolicu dáme do sítka. Osolíme, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.
  • Na záver pridáme k ryži naše tekvicové pyré, postrúhaný syr ako aj maslo a trochu citrónovej šťavy.
  • Dobre premiešame ale už ďalej nevaríme. Ak treba dochutíme soľou prípadne čiernym korením.
  • Servírujeme ešte horúce rizoto s dusenou brokolicou a posypané syrom či pokvapkané olivovým olejom.
@recepis.sk
  • Super jednoduchá omáčka na cestoviny hotová za menej ako 5 minút
____
Super easy sauce for pasta made in less than 5 minutes

#pasta #cooking #sauce #foodphotographer #foodartclick_#foodphotography #foodblogger #foodiesofinstagram #foodstylist #foodpic #foodlovers #foodphoto #instgram #instafood
  • So beautiful and true. How do you feel about it?

#mum #motivation #personality #motivationalquotes #mindset #motivation #thougtoftheday #citat #quote #quotes #dailylife #tipsforkids #radypremamicky #deti #detidoma #mumof4 #mama #bytmamou #motivation #selfdevelopment #successful #fire #onfire #successfulmindset #mindset
Super jednoduchá omáčka na cestoviny hotová za menej ako 5 minút
____
Super easy sauce for pasta made in less than 5 minutes

#pasta #cooking #sauce #foodphotographer #foodartclick_#foodphotography #foodblogger #foodiesofinstagram #foodstylist #foodpic #foodlovers #foodphoto #instgram #instafood
Super jednoduchá omáčka na cestoviny hotová za menej ako 5 minút ____ Super easy sauce for pasta made in less than 5 minutes #pasta #cooking #sauce #foodphotographer #foodartclick_#foodphotography #foodblogger #foodiesofinstagram #foodstylist #foodpic #foodlovers #foodphoto #instgram #instafood
6 dní ago
View on Instagram |
1/2
So beautiful and true. How do you feel about it?

#mum #motivation #personality #motivationalquotes #mindset #motivation #thougtoftheday #citat #quote #quotes #dailylife #tipsforkids #radypremamicky #deti #detidoma #mumof4 #mama #bytmamou #motivation #selfdevelopment #successful #fire #onfire #successfulmindset #mindset
So beautiful and true. How do you feel about it?

#mum #motivation #personality #motivationalquotes #mindset #motivation #thougtoftheday #citat #quote #quotes #dailylife #tipsforkids #radypremamicky #deti #detidoma #mumof4 #mama #bytmamou #motivation #selfdevelopment #successful #fire #onfire #successfulmindset #mindset
So beautiful and true. How do you feel about it? #mum #motivation #personality #motivationalquotes #mindset #motivation #thougtoftheday #citat #quote #quotes #dailylife #tipsforkids #radypremamicky #deti #detidoma #mumof4 #mama #bytmamou #motivation #selfdevelopment #successful #fire #onfire #successfulmindset #mindset
6 dní ago
View on Instagram |
2/2

Chystám pre vás sériu kurzov základov varenia. Tieto budú k týmto témam:

  1. Prílohy – ako si pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus
  2. Zelenina – od dusenia po pečenie, zapekanie až po naparovanie
  3. Mäso – pečenie, marinovanie, dusenie, pošírovanie
  4. Omáčky – ako bez dochucovadiel vyrobiť chutné omáčky 
  5. Aby nič nevyšlo na zmar – ako využiť zostatky v kuchyni chutne a vyhnúť sa tak vyhadzovaniu potravín

Ku každému kurzu vás čakajú aj bonusové materiály, takže sa máte na čo tešiť.

  • Bezlepkový mrkvový koláč bez múky

    Bezlepkový mrkvový koláč bez múky

    Zdravá pochutinka, pri ktorej vás ani nenapadne, že v ceste bolo použitá mrkva. Výborný dezert do jarných dní. Suroviny: Postup:


  • Jednoduchá zeleninová krémová polievka (vegan)

    Jednoduchá zeleninová krémová polievka (vegan)

    Táto polievka je krásne krémová aj bez pridania mlieka či šľahačkovej smotany a naozaj rýchlo hotová. Suroviny: Postup:


  • Hrnčekové Belgické vafle, super jednoduché

    Hrnčekové Belgické vafle, super jednoduché

    Už dlhšie som naznačovala manželovi, že by som mala rada nový vaflovač. Žial boli narodky, potom vianoce a nič. Tak som sa na to vykašlala a kúpila si sama :). A ako inak, bol aj rýchlo uvedený do prevádzky, moje deti vafle zbožňujú. Je dobre si miesto zamiesiť na obed […]


Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *