26 december, 2018

Makové pupáky alebo bobaľky

Posted in : Sladké hlavné jedlá on 26. decembra 2018 by : lydia.argilli

Tento pokrm u nás nikdy nechýba na vianočnom stole. I keď sme ho ako deti moc neobľubovali, v dospelosti som si ho obľúbila. Samozrejme, že najchutnejšie sú doma vyrobené, tie majú nielen správnu konzistenciu ale pekne rozvoňajú byt.

Potrebujete:

• 500g polohr.muky
• 1/2 čerstvých kvasníc
• 4pl kr.cukru
• 20g roztopeného masla (+ďaľších 10g na pomazanie)
• 1 vajíčko
• Ca. 250-300ml teplého (nie horúceho) mlieka
• štipka soli

Postup:

1. Kvasnice dať do misky spolu s cukrom, jemne spolu poztláčať a nechať 10min prikryté stáť. Z kvasníc sa v tomto čase pomocou chemickej reakcie vytvorí kvások.
2. Ten potom zmiešať s múkou, vajíčkom, soľou, roztopeným maslom a postupne prilievať mlieko až vznikne vláčne cesto. Z toho vytvarovať bochník, povrch posypať múkou a prikryté nechať 1-1,5hod. kysnúť.
3. Potom cesto rozdeliť na viacero rovnakych bochníkov a tie postupne vyrolovať do rovnako hrubých a dlhých pásov. Tie rozkrájať na rovnako veľké kúsky a z tých pomocou gúľania medzi dlaňami oboch rúk formovať rovnako veľké guľky. Tie klásť na plech s odstupom a dobre pomazať roztopeným maslom. Nechať piecť pri 180°C do zlatista (ca.20min).
4. Pred servírovaním zohriať ca. 750ml mlieka a pupáky ním obliat a nechať dobre nasiaknúť. Potom kdo chce môže prebytočne mlieko zliať (nemusi) a pupáky posypať čerstvo pomletým makom a práškovým cukrom. Kdo chce môže ešte na záver poliať pupáky roztopeným maslom pre dodatočnú chuť.