Tieto pečené zemiaky na spôsob amerických zemiakov majú 2 tajné prísady, ktoré ich robia tak jedinečné chuťou. Tou jednou je postrúhaný parmezán, ktorý počas pečenia vytvorí na zemiakoch krásne chrumkavú vrstvu. A tou druhou je sušená cibuľka, krásne aromatická ale nie tak intenzívna ako čerstvá cibuľa. Naozaj skvelá príloha z jedného plechu s minimálnou robotou.
Jump to RecipePrečo sa oplatí vyskúšať tento recept
Marinovaním zemiakov v zmesi oleja, soli, a korenín sa zemiaky aromatizujú. Pri pečení sa tieto chute spoja a vytvoria harmonickú zmes, ktorá povzbudí chuťové poháriky.
Vďaka pridaniu parmezánu získajú na povrchu zlatistú chrumkavú kôrku, pričom vnútri zostanú krehké. Tento kontrast v štruktúre dodáva každému sústu lahodnú chrumkavosť.
Marináda použitá v tomto recepte je veľmi prispôsobivá. Či už dávate prednosť náznaku korenia, ďalším bylinkám alebo inému druhu oleja, marinádu môžete ľahko upraviť podľa svojich chuťových preferencií a diétnych potrieb.
Výživné – Zemiaky sú výživnou a všestrannou zložkou bohatou na základné živiny, ako je draslík, vitamín C a vláknina.
Tento recept je pomerne jednoduchý a vyžaduje si len minimálnu prípravu.
Alternatívne suroviny
Sladká paprika
Ak chcete pokrmu dodať trochu tepla, zvážte použitie údenej alebo štipľavej papriky namiesto sladkej. V závislosti od vašich preferencií to zemiakom dodá údenú alebo pikantnú chuť.
Parmezán
Parmezán dodáva pokrmu pikantný prvok, ale môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra, ako je napríklad čedar, či eidam, aby ste získali jedinečný chuťový profil.
Koreniny
V prípade potreby môžete dochutiť zemiaky podľa vlastných chuťových preferencií. Zvážte pridanie byliniek, ako je rozmarín, tymián alebo petržlenová vňať, aby ste dosiahli svieži a aromatický nádych. Korenie ako chilli alebo kari môže dodať jedlu hĺbku a komplexnosť.
Olej
V recepte sa myslí slnečnicový alebo repkový olej, ale môžete ho nahradiť aj inými olejmi, napríklad olejový, kokosovým alebo dokonca roztopeným maslom, ktoré dodajú jedlu bohatosť a chuť.
Tipy ako sa vám tento recept zaručene podarí
Výber správnych zemiakov
Ak používate mladé zemiaky, uistite sa, že sú dobre umyté, ale môžete nechať šupku pre lepšiu štruktúru a živiny.
Rovnomerné krájanie
Snažte sa o rovnomerné krájanie zemiakov, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie. Pomôže to dosiahnuť jednotnú štruktúru a zabráni tomu, aby niektoré kúsky boli nedovarené, zatiaľ čo iné prevarené.
Spôsob marinovania
Pred pečením nechajte zemiaky dostatočne dlho marinovať, ideálne aspoň 30 minút. To umožní, aby do zemiakov prenikli chute, a pokrm tak bude aromatickejší.
Vyvážená marináda
Množstvo soli, korenia, papriky a cesnaku môžete zvýšiť alebo znížiť podľa vlastného vkusu. Experimentujte s rôznymi bylinkami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
Rovnomerne obalte
Uistite sa, že všetky kúsky zemiakov sú rovnomerne obalené marinádou. To dosiahnete tak, že ich v miske dôkladne premiešate a uistíte sa, že je každý kúsok dobre pokrytý.
Predhrejte rúru
Pred vložením zemiakov predhrejte rúru na 180 °C. Tým sa zabezpečí, že zemiaky sa začnú variť okamžite a pomôžu dosiahnuť chrumkavú zlatistú kôrku.
Použite plech na pečenie
Marinované zemiaky urovnajte v jednej vrstve na plech na pečenie. Preplnenie plechu môže viesť k nerovnomernému pečeniu a rozmočeniu zemiakov. Ak je to potrebné, použite dva plechy, aby ste zabezpečili správne rozmiestnenie.
Skontrolujte, či sú zemiaky prepečené
Ku koncu pečenia zemiaky pozorujte. Mali by byť zvonka zlatohnedé a chrumkavé a vnútri mäkké. Čas varenia upravte podľa potreby v závislosti od vašej rúry a veľkosti zemiakov.
Podávajte ihneď
Ak chcete dosiahnuť najlepšiu chuť a štruktúru, zemiaky podávajte ihneď po upečení, kým sú ešte horúce a chrumkavé. Vychutnajte si ich ako prílohu alebo chutné občerstvenie!
Pečené zemiaky z trúby s parmezánom
Course: Bezmäsité jedlá slane, Príloha4
servings10
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
1 kg (mladých) zemiakov
1čl sušeného cesnaku
1čl sušenej cibule
1čl červenej sladkej papriky
20g strúhaného parmzánu
soľ, čierne korenie, rasca
4Pl oleja
Príprava
- Zemiaky ošúpeme (pri mladých zemiakoch netreba šúpať, stačí im umyť dobre šupku).
- Potom zemiaky rozkrojíme po dĺžke a každú polovičku rozdelíme na ešte 3-4 kusy (podľa veľkosti zemiaku).
- Všetky zemiakové kúsy dáme do misky a potom ich marinujeme. Na marinádu zmiešame olej spolu so soľou, čiernym korením, paprikou, sušeným cesnakom, sušenou cibuľou a parmezánom
- Zemiaky premiešame dobre s marinádou tak, aby boli všetky zemiaky marinované.
- Potom zemiaky dáme na plech a pečieme pri 180°C ca. 40min. až pokiaľ dostanú zemiaky zlatistú chrumkavú kôrku.
Notes
- Skvelou prílohou k tomuto pokrmu je jogurtový dip s cesnakom a bylinkami.
Ak aj vy často máte dilemu čo navariť bezmäsito a nechcete hneď siahnúť po sladkých pokrmoch ako palacinky, či buchty, tak táto Zbierka receptov vás určite inšpiruje.
Nájdete tu 25 chutných slaných bezmäsitých receptov na každodenné varenie.
Zakúpte si túto E-knihu za symbolickú sumu tu.
Čo nájdete na recepis.sk?
Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem
Obľúbené produkty
Využite vianočné zľavy na všetky moje produkty, ktoré trvajú už len do vianoc.
PRODUKTY
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
228 na sklade
Kurz varenia pre začiatočníkov: Naučte sa ako pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
