14 februára, 2021
Bezmäsité karbonátky z červenej šošovice
Toto jedlo patrí medzi moje obľúbené predkrmy alebo servírované so šalátom je tiež výborný hlavný pokrm.
Potrebujete:
- 1 šálka (kávová ca. 150l) červenej šošovice + 2šálky vody
- 2 šálky jemného bulguru alebo couscous + 2 šálky vody
- 1 cibuľa
- 2 jarné cibuľky
- 1PL paprikovej pasty (kdo nemá použije za 1čl sladkej papriky
- 100g masla izbovej teploty
- za šálku posekanej petržlenovej vňati
- soľ, čierne korenie, sušené čili , korenie sumak
Postup:
- Jemný bulgur zalejeme vodou, osolíme a necháme na najnižšom ohni variť 15 minút. Potom ešte zakryté necháme ďaľších 10 minút nabopnať. Kdo chce použiť couscous, tento stačí len zaliať vrelou vodou, prikryť a nechať nabopnať (bez varenia).
- Šošovicu takisto dáme variť do osolenej vody. Potom ju zlejeme z prebytočnej tekutiny a dáme do misky.
- Cibuľku pokrájame na kocky a opečieme v panvici na troche oleja do hnedasta. Pridáme paprikovú pastu (alebo sladkú papriku) a krátko premiešame. Keď zmes trochu vychladne, pridáme k šošovici.
- Potom pridáme vychladnutý bulgur (couscous), maslo izbovej teploty, na jemno pokrájanú pažítku a cibuľkovú vňať. Všetko okoreníme soľou, čiernym korením a čili. Kdo má môže pridať tradičné korenie sumak, ktoré ma mierne pikatnú chuť.
- Cesto dobre premiesime rukamy a potom ho dáme na pol hodinu do chladu.
- Následne rukamy formujeme valce/karbonátky. Tieto servírojeme pokvapkané citrónovou šťavou a podávame so šalátovými listami.
Please follow and like us:
